Kniha Veľké zelené vajce, 2: Varenie na veľkom zelenom vajci

Recenzie čitateľov

Kniha má medzi používateľmi zmiešané ohlasy, mnohí si pochvaľujú jej jedinečné recepty a podrobné pokyny, najmä pre skúsených kuchárov používajúcich Big Green Egg. Iní ju však kritizujú za to, že je skôr knihou na stolík s nevšednými receptami a že v nej chýbajú praktické pokyny na efektívne používanie Big Green Egg.

⬤ Jedinečné a kreatívne recepty, ktoré sa v tradičných kuchárskych knihách o grilovaní nenachádzajú.
⬤ Podrobný návod a jasné pokyny pre každý recept.
⬤ Kvalitné fotografie, ktoré inšpirujú a motivujú k vareniu.
⬤ Vhodné pre skúsených používateľov, ktorí chcú pozdvihnúť úroveň svojho grilovania.
⬤ Niektorí používatelia ju považujú za dobrý zdroj informácií o používaní príslušenstva Big Green Egg.

⬤ Mnohé recepty sú považované za obskúrne alebo nepraktické.
⬤ Vnímajú sa skôr ako kniha na stolík než ako praktická kuchárska kniha.
⬤ Niektoré výtlačky prišli poškodené.
⬤ Chýba dostatočný návod pre začínajúcich používateľov.
⬤ Niekoľko používateľov bolo sklamaných veľkosťou porcií a výberom ingrediencií.

(na základe 29 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Big Green Egg Book, 2: Cooking on the Big Green Egg

Obsah knihy:

Popularita najpredávanejšieho variča kamado, Big Green Egg, neustále rastie v USA aj v zámorí. Toto je úplne nová zbierka 55 receptov, ktoré predstavujú nespočetné chuťové možnosti špičkových medzinárodných kuchárov na používanie Big Green Egg.

Táto kniha posúva varenie s Big Green Egg na novú úroveň s 55 receptami pre profesionálnych kuchárov a skúsených domácich kuchárov spolu s profilmi 15 medzinárodných šéfkuchárov, ktorí vysvetľujú, ako objavili Big Green Egg, ako aj prečo a ako ho používajú vo svojich profesionálnych kuchyniach.

Vnútri nájdete recepty od údených rýb cez grilovanú pizzu a pečený mrkvový šalát až po jablkový koláč. Len niektoré z receptov zahŕňajú:

⬤ Baklažánové steaky s feniklovo-rozmarínovým dresingom a buffalo mozzarellou.

⬤ Udený teplý losos na šaláte z červenej repy a bôbov s chrenovou omáčkou.

⬤ Calzone s klobásou a ricottou.

⬤ Zapekané hľuzovkové zemiaky so šampiňónmi a vanilkovým olejom.

⬤ Bravčový bôčik so šalviou, pečeným hroznom a fazuľovým šalátom.

⬤ Plnená palacinka s broskyňami a slivkovým kompótom.

⬤ Zmrzlinový koláč so šľahačkou a ostružinami.