Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Book of Sauces
Zbierka receptov na omáčky Charlesa Senna z roku 1915, o ktorej tvrdil, že je najväčšia a najúplnejšia, aká bola kedy vydaná v jednom zväzku, obsahuje mnoho štandardných omáčok, ako je holandská omáčka a bešamel, ako aj nové recepty, ktoré autor vytvoril.
Táto informatívna príručka pre profesionálnych kuchárov aj kuchárov amatérov poskytuje aj tipy na dochucovanie, redukciu, výrobu vývarov a iné.