Kniha o zázvorovom mäse z prasiat

Recenzie čitateľov

Kniha „Ginger Pig Meat“ od Tima Wilsona je vysoko cenená pre svoj krásny dizajn, komplexné informácie o rôznych druhoch mäsa, techniky varenia a sezónne recepty. Čitatelia oceňujú jej poznatky o chove zvierat a poľnohospodárskom procese, vďaka čomu je významným zdrojom informácií pre nadšencov varenia aj pre tých, ktorí sa zaujímajú o pôvod svojich potravín. Niektorí však poznamenali, že v porovnaní s inými kuchárskymi knihami jej chýba prepracovanosť a obsahuje niektoré sporné techniky varenia.

Krásne spracovaná a ilustrovaná, komplexný prehľad o mäsových plemenách a kusoch, sezónne recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú, dobre napísané a pútavé, obsahuje cenné informácie o chove a mäsiarstve, osloví začínajúcich kuchárov aj gurmánov.

Niektorým sa môže zdať menej prepracovaná v porovnaní s inými kuchárskymi knihami o mäse, obsahuje sporné techniky varenia, ako je používanie fólie na pečenie moriaka, riedke pokrytie vnútorností a diviny, a nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú vegetariánske alebo vegetariánske recepty.

(na základe 93 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ginger Pig Meat Book

Obsah knihy:

Toto je definitívny sprievodca nákupom, prípravou a varením mäsa od Tima Wilsona, farmára, mäsiara a majiteľa reštaurácie The Ginger Pig, a Fran Warde, autorky bestsellerov a kuchárky.

Táto kniha obsahuje viac ako 100 receptov a denník, ktorý odhaľuje každodenný život na Timovej farme.