Kniha o pečení Pain d'Avignon: Vojna, nepravdepodobná pekáreň a majstrovská trieda chleba

Recenzie čitateľov

Kniha spája inšpiratívny príbeh prisťahovalcov s rôznymi receptami na chlieb z Pain D'Avignon. Hoci mnohí čitatelia chválili jej krásnu prezentáciu a bohatý príbeh, poznamenali, že niektoré recepty si vyžadujú úpravy na úspešné pečenie.

Inšpiratívny príbeh o prekonávaní výziev, chutné recepty, krásna prezentácia, užitočné informácie a osobný štýl písania, ktorý čitateľov zaujme.

Mnohé recepty si vyžadujú úpravy na dosiahnutie presných výsledkov, niektoré miery sú v šálkach namiesto hmotnosti a nemusia byť vhodné pre začiatočníkov.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Pain d'Avignon Baking Book: A War, an Unlikely Bakery, and a Master Class in Bread

Obsah knihy:

Päťhviezdičkové recepty na chlieb a pečivo a dobrodružný príbeh z ikonickej pekárne na východnom pobreží

Dobrý bochník chleba dokáže spojiť - a udržať - ľudí pohromade, nech sú kdekoľvek. Na ceste, ktorá sa začala v Belehrade uprostred začínajúcej vojny a pokračovala v Amerike, štyria priatelia vyskúšali túto filozofiu do krajnosti: začali nový život a otvorili si malú pekáreň na Cape Cod. Hektickou dvadsaťštyrihodinovou prácou, spoločným bývaním v podkroví nad podnikom a vymýšľaním za pochodu sa zakladatelia Pain d'Avignon rýchlo stali jedným z prvých vysoko uznávaných dodávateľov remeselného chleba na severovýchode.

Už tridsať rokov sa Pain d'Avignon usiluje o dokonalosť v umení výroby chleba inšpirovanom starosvetskými metódami a zároveň spolupracuje s najlepšími newyorskými šéfkuchármi, aby priniesol päťhviezdičkový chlieb do nášho každodenného života. Ako pekár, ktorý mal netradičné chlebové vzdelanie, sa Uliks časom naučil, že prax a trpezlivosť sú najdôležitejšou súčasťou cesty, a tu sa o túto dôležitú lekciu delí s domácimi pekármi všade na svete, pričom im poskytuje prístupný návod, ako krok za krokom zvládnuť základy. Kniha The Pain d'Avignon Baking Book so 60 receptami vrátane ich ikonického chleba s brusnicami a pekanovými orechmi inšpirovaného Cape Cod, klasického kváskového chleba, tymiánovej bagety s citrónom a slivkovej galety s pistáciovou pastou je osvedčenou zbierkou chlebov a pečiva, ktoré musíte urobiť, s výnimočným a pútavým príbehom. Je to oslava chleba, vytrvalosti a pečenia so srdcom a zámerom.