Kniha Boba Garnera o grilovaní: Obľúbené jedlo Severnej Karolíny

Recenzie čitateľov

Kniha „Spot On Guide to NC BBQ“ od Boba Garnera dostáva prevažne pozitívne ohlasy za dôkladné preskúmanie grilovania v Severnej Karolíne vrátane histórie, kultúry a receptov. Recenzenti oceňujú rozprávanie príbehov, fotografie a autentickosť receptov, pričom mnohí ju považujú za nevyhnutného sprievodcu pre nadšencov grilovania. Objavujú sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa kvality tlače, zavádzajúcich informácií o počte receptov a autorovej diplomacie pri kritike BBQ podnikov.

⬤ Dôkladné pokrytie histórie a kultúry NC BBQ
⬤ autentické recepty
⬤ pútavé rozprávanie
⬤ kvalitné fotografie
⬤ zasvätené pre nadšencov BBQ
⬤ osloví fanúšikov východného aj západného štýlu.

⬤ Niektoré spomínané významné BBQ podniky boli zatvorené
⬤ kvalita tlače je slabá
⬤ zavádzajúce informácie o počte receptov
⬤ autorove kritiky sa môžu niektorým čitateľom zdať príliš diplomatické.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bob Garner's Book of Barbeque: North Carolina's Favorite Food

Obsah knihy:

V roku 1994 začal Bob Garner pripravovať krátke príspevky o grilovaní pre celoštátny magazínový program verejnoprávnej televízie UNC-TV, North Carolina Now.

V roku 1996 vydal publikáciu North Carolina Barbecue: V knihe Barbecue s príchuťou času sa čitatelia vydali na chutnú cestu po celom štáte a hľadali najlepšie príklady tejto charakteristickej pochúťky Severnej Karolíny. Po tom, ako Garner na základe svojej knihy pripravil hodinový televízny špeciál, sa rýchlo stal známym v celej Severnej Karolíne ako "muž barbecue".

V roku 2002 vydal publikáciu Bob Garner's Guide to North Carolina Barbecue (Sprievodca Barbecue v Severnej Karolíne), ktorá opisuje 100 najlepších reštaurácií s grilom od hôr až po more.

Teraz sú obe knihy spojené, aktualizované a rozšírené do jedného zväzku, čím vzniká dokonalý autoritatívny odkaz na všetky aspekty severokarolínskeho barbecue. Bob Garner's Book of Barbecue: Obľúbené jedlo Severnej Karolíny zachováva dedičstvo a tradície zanikajúceho vidieckeho životného štýlu a zároveň ukazuje, ako sa barbecue naďalej vyvíja. Tento zväzok je plný receptov na grilovanie a obľúbené prílohy (okrem tradičných hush puppies, slaw a 'nana pudingu), postranných stĺpcov s užitočnými radami, novinkami a zaujímavosťami týkajúcimi sa grilovania a profilov bývalých a súčasných vplyvných majstrov a milovníkov grilovania, je definitívnym sprievodcom všetkým, čo sa týka obľúbeného jedla Severnej Karolíny.