Klasická domáca kuchyňa z Japonska: Kuchyňa z domácej kuchyne: Sprievodca krok za krokom po obľúbených japonských jedlách pre začiatočníkov: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura a ďalšie!

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha ponúka množstvo japonských receptov s jasnými pokynmi a ilustráciami, vďaka čomu je prístupná pre čitateľov. Hoci mnohí ju považujú za vhodnú na domáce varenie, niektorí sa vyjadrujú, že sa prikláňa skôr k mestskej interpretácii japonských domácich jedál než ku každodennému rodinnému vareniu. Väčšina receptov je určená na dve porcie, ktoré možno v prípade potreby zdvojnásobiť.

Obsahuje ilustrácie ku každému receptu, jednoduché návody a množstvo receptov na vyskúšanie. Ponúka dobré tipy a metódy vyrobené z odpadu, čím zabezpečuje dostupnosť aj v prípade, že niektoré suroviny nie sú k dispozícii.

Niektorí používatelia majú pocit, že kuchárska kniha nepredstavuje skutočnú „domácu kuchyňu“, ale skôr mestskú interpretáciu. Okrem toho väčšina receptov slúži pre dvoch, čo nemusí byť ideálne pre každého.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Classic Home Cooking from Japan: A Step-By-Step Beginner's Guide to Japan's Favorite Dishes: Sushi, Tonkatsu, Teriyaki, Tempura and More!

Obsah knihy:

Táto kuchárska kniha začína desiatimi najobľúbenejšími japonskými jedlami - od vyprážaného chrumkavého kurčaťa po horúci hrniec s mäsom a zemiakmi v japonskom štýle - a je plná autentických verzií jedál, ktoré Japonci jedia každý deň.

V tejto knihe nájdete všetky klasické jedlá, ktoré ste si vychutnali v reštauráciách a na návšteve Japonska - od sushi a tempury až po ramen, steaky a ryžové misy donburi. Objavíte aj jedlá, ktoré sú v Japonsku nesmierne obľúbené, ale na Západe ich v ponuke japonských reštaurácií bežne nenájdete.

80 jednoduchých receptov v tejto knihe je určených pre začiatočníkov a obsahuje prehľadné fotografie a pokyny krok za krokom spolu s farebnou fotografiou každého jedla. Obsahujú:

⬤  Dusený bravčový bôčik.

⬤  Kuracie teriyaki s príchuťou karí.

⬤  Japonská omeleta.

⬤  Hovädzie rolky so špargľou.

⬤  Žltohnedý tuniak s bielym maslom Miso.

⬤  Dusená zelenina s vyprážaným tofu.

Yoshida v podrobnom úvode poskytuje základné informácie o základných japonských surovinách, koreniach, náradí a technikách varenia - vrátane toho, ako čistiť a pripravovať čerstvé ryby, oplachovať a variť ryžu a odkvapkávať tofu.

Autorka Asako Yoshida je majiteľkou a zakladateľkou známej tokijskej školy varenia Asako Yoshida, kam chodia Japonci, keď sa chcú naučiť variť svoju národnú kuchyňu. Aj keď si na ňu možno budú musieť dlho počkať - keďže jej mimoriadne obľúbená škola má rozsiahly zoznam čakateľov Teraz, po prvýkrát publikovaná v angličtine, sa aj vy môžete naučiť pripravovať obľúbené japonské jedlá u seba doma z jednej z najpredávanejších kuchárskych kníh Yoshidy.