Kismet: Kuriózne recepty na zeleninu a sviežu zeleninu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Kismet“ od Sary Kramerovej a Sary Hymansonovej získala prevažne pozitívne ohlasy na svoje chutné, zeleninové stredomorské recepty. Recenzenti chvália krásu knihy, kvalitu obrázkov a prístupnosť receptov. Objavili sa však aj kritické pripomienky týkajúce sa zrozumiteľnosti niektorých pokynov a absencie obľúbených jedál z ich reštaurácie.

Neuveriteľne chutné recepty, krásna prezentácia so živými obrázkami, prístupné a dobre napísané pokyny a rozmanité jedlá vrátane šalátov, dipov, mäsa a dezertov. Kuchárska kniha sa opisuje ako zábavné čítanie s pútavými príbehmi a anekdotami autorov. Ideálna pre tých, ktorí majú radi zeleninovú a stredomorskú kuchyňu.

Niektoré recepty môžu byť pre určité rodiny príliš odlišné a pri niekoľkých jedlách sa objavujú sťažnosti na nejasné pokyny. Výrazná absencia obľúbeného receptu na humus z reštaurácie niektorých čitateľov sklamala. Niekoľko receptov je vnímaných ako prácnejších ako typické domáce varenie.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes

Obsah knihy:

Odvážne stredomorské chute a zeleninová kalifornská kuchyňa sa spájajú vo viac ako 100 jasných, sviežich receptoch na každodenné jedlá od majiteliek kuchýň Kismet a Kismet Rotisserie v Los Angeles.

Kniha Kismet obsahuje viac ako 100 receptov, ktoré zachytávajú neformálne, super svieže a zeleninové varenie, ktorým sú známe oceňované losangeleské reštaurácie. Recepty, ktoré sú premyslene prispôsobené pre domácich kuchárov, ako napríklad Slaný sladký šalát s perzimónmi a Krídla s harissou, sú lákavou zmesou kalifornskej pohody a živých chutí inšpirovaných Stredomorím.

Usporiadajte dokonalú koktailovú hodinku s kapitolou venovanou dipom a omáčkam s variáciami labnehu, tahini a zhougu, ktoré sa skvele kombinujú s Vločkovým chlebom (Malawach), a tiež s receptami na Arašidový dip Muhammara a Cesnakový fazuľový dip. V kapitole Salady nájdete moderný Klinový šalát s miso-makovým dresingom spolu s inšpiratívnym Marinovaná feta s Datľami a ružovou cibuľkou alebo s Opečenými paradajkami s korením a grapefruitom, ktoré sú ideálne na letný piknik. A hoci zelenina môže byť hviezdou Kismetu, recepty ako Šišito a krevety, Freekeh "polenta" s pošírovanými vajíčkami, Víkendový steak s hroznom a grilovanou paprikou alebo Pečené kurča so zemiakmi ohromia každú večeru.

Kismet má lahodnú atmosféru, ktorá spája výrazné, jasné chute do jedál, ktoré sa dajú podávať ktorýkoľvek večer v týždni alebo pripraviť na oslavu špeciálnych príležitostí.