Hodnotenie:
Kuchárska kniha ponúka prístupný prístup k thajskej kuchyni s jedinečnými receptami a kvalitnou prezentáciou. Väčšina používateľov chváli jej inovatívne recepty a jednoduché používanie, niektorí však upozorňujú na problémy s presnosťou receptov a časom prípravy.
Výhody:⬤ Inovatívne a jedinečné recepty
⬤ jednoduché na dodržiavanie
⬤ dobre usporiadané podľa spôsobu varenia
⬤ živá prezentácia s množstvom obrázkov
⬤ rýchla dostupnosť neobvyklých prísad online.
⬤ Niektoré recepty obsahujú nepresnosti alebo nedopatrenia
⬤ vyžadujú si značný čas na prípravu niektorých jedál
⬤ môžu pôsobiť skôr ako kniha na stolík než ako praktická kuchárska kniha.
(na základe 9 čitateľských recenzií)
Kin Thai: Modern Thai Recipes to Cook at Home
"Nádherná kniha, plná farieb a chutí, závratné spojenie thajských chutí a techník s britskými surovinami. John Chantarasak demystifikuje a povzbudzuje, čím sprístupňuje svoje elektrizujúce jedlá všetkým. Milujem ju." - Marina O'Loughlin, The Sunday Times Food Critic.
"Inovatívna a krásna kniha plná lákavých receptov. Najlepší úvod do varenia thajských jedál doma od môjho nového obľúbeného šéfkuchára." - Jessie Ware.
"John je talentovaný šéfkuchár s prirodzenou schopnosťou pripravovať premyslené, chutné thajské jedlá a... skutočne prispel k thajskej kuchárskej scéne v Spojenom kráľovstve i mimo neho. Preto nie je prekvapením, keď otvoríte túto knihu a nájdete v nej plno postrehov a víťazných receptov - majte ju vo svojej kuchyni, nebudete sklamaní! " - Andy Oliver, šéfkuchár Som Saa.
Kin Thai znamená v preklade "Jedzte thajčinu" a je to zbierka 80 chutných receptov, ktoré osvetľujú menej známu thajskú kuchyňu, ako aj populárnejšiu thajskú klasiku.
Kapitoly sú rozdelené podľa druhu jedla, od občerstvenia a pochutín až po kari, miešané jedlá a šaláty, takže si ľahko nájdete svoje obľúbené jedlá - od pečenej kačice a červeného kari s liči (gaeng daeng bpet) a horúcej a kyslej polievky z langusty a rebarbory (dtom yum goong) až po červenú ohnivú zeleninu so žltou sójovou omáčkou (pak kheo fai daeng) a kráľovské občerstvenie s rôznymi príchuťami (miang kham). Okrem používania surovín pochádzajúcich z Thajska John skúma pôvod západných surovín, vysvetľuje ich miesto v thajskej kuchyni a ako ich môže schopný domáci kuchár použiť na dosiahnutie ázijských chutí.