Kiin: Recepty a príbehy zo severného Thajska

Recenzie čitateľov

Kniha „Kiin: Recepty a príbehy zo severného Thajska“ od Nuit Regular je vysoko hodnotená pre svoje krásne ilustrácie, autentické recepty a kultúrne poznatky zo severného Thajska. Hoci je oslavovaná pre svoju vizuálne príťažlivú prezentáciu a jednoduchosť dodržiavania receptov, niektorí čitatelia vyjadrujú sklamanie nad veľkým zameraním na bravčové mäso a jedlá z mäsa, čo ju robí menej vhodnou pre osoby s diétnymi obmedzeniami. Celkovo sa považuje za cenný doplnok každej zbierky kuchárskych kníh, najmä pre fanúšikov thajskej kuchyne.

Krásne ilustrované, autentické a rozmanité recepty, jednoduché na sledovanie, bohaté kultúrne príbehy, skvelý zdroj informácií pre nadšencov thajskej kuchyne, výborná pre stredne pokročilých až pokročilých kuchárov a všeobecne dobre prijímaná pre svoju kvalitu a obsah.

Výrazné zameranie na bravčové a mäsové jedlá, obmedzené možnosti vegetariánskych jedál, niektorí čitatelia našli len niekoľko receptov vhodných pre svoje stravovacie preferencie a niekoľko z nich zaznamenalo ťažkosti pri získavaní ingrediencií v závislosti od lokality.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kiin: Recipes and Stories from Northern Thailand

Obsah knihy:

Víťaz ocenenia IACP Cookbook Awards 2021, Medzinárodné kuchárske knihy.

ZLATÝ víťaz ocenenia Taste Canada Awards 2021, regionálne/kultúrne kuchárske knihy.

Cesta po severnom Thajsku v 120 autentických receptoch s úžasnými fotografiami z miest.

Nuit Regular ponúka jedinečné chute severného Thajska v ohromujúcej zbierke autentických receptov, esejí a fotografií z miesta. Nuit sa inšpirovala ingredienciami a vôňami, ktoré získala, keď vyrastala v severnom Thajsku a naučila sa variť v kuchyni svojej matky. Táto kuchárska kniha, v ktorej sa varí zo surovín z trhu alebo rodinnej záhrady, je odrazom Nuitinho života v Thajsku a jej vášne pre varenie a zdieľanie thajskej kuchyne s ostatnými.

Kiin, čo v thajčine znamená "jesť", prenáša čitateľov do severného Thajska na cestu za surovinami, trhmi a kultúrou, z ktorých vychádzajú všetky recepty. Thajské jedlo málokedy obsahuje len jedno jedlo - a vy budete mať k dispozícii množstvo receptov na varenie a zdieľanie v tradičnom thajskom štýle - stôl plný pestrofarebných jedál, ktoré si môže podávať a vychutnávať celá rodina. Recepty, medzi ktorými nechýbajú kuracie knedličky na pare, vegetariánske zlaté taštičky, pikantná a kyslá polievka s krevetami a pastou Tom Yum, severské hovädzie karí, karí z mladého zeleného chlebovníka, ryžové rezance vermicelli s grilovaným bravčovým mäsom, kuracie mäso s vajíčkom s piatimi koreniami, papájový šalát a mangová lepkavá ryža, sú pohľadom na zázraky severného thajského jedla.