Hodnotenie:
Khazana je vysoko oceňovaná pre svoju vynikajúcu prezentáciu, historický kontext a kombináciu tradičných a súčasných receptov. Kniha obsahuje nádherné fotografie a podrobné pokyny krok za krokom, takže je pastvou pre oči a radosťou z čítania. Všimli sme si však, že kniha nie je veľmi vhodná pre vegetariánov, pretože mnohé recepty sa sústreďujú na mäso, a niektorí používatelia majú pocit, že zložitosť niektorých jedál nemusí byť vhodná pre zaneprázdnený všedný večer.
Výhody:⬤ Nádherný dizajn s úžasnými fotografiami.
⬤ Pútavý historický kontext sprevádzajúci recepty.
⬤ Jasné a podrobné pokyny, vďaka ktorým sú recepty prístupné.
⬤ Jedinečné a kreatívne kombinácie chutí.
⬤ Skvelé na varenie aj ako umelecké dielo na vystavenie.
⬤ Nie je veľmi vhodný pre vegetariánov, obsahuje len málo hlavných jedál pre vegetariánov.
⬤ Niektoré recepty sú zložité a nemusia byť ideálne na rýchle jedlá počas týždňa.
⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že niektorým receptom chýbajú sprievodné fotografie, ktoré považujú za nevyhnutné pre kuchársku knihu.
(na základe 92 čitateľských recenzií)
Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals
Od víťazky súťaže MasterChef 2017 Salihy Mahmood Ahmedovej prichádza ďalšia kapitola nášho romániku s jedlom indického subkontinentu.
Saliha Mahmood Ahmedová, ktorá si získala porotu MasterChefa svojou fúziou indo-perzských jedál, napísala knihu, ktorá vás nadchne. Recepty, ktoré čerpajú z bohatého kulinárskeho dedičstva regiónu a z jej vlastných ciest po súčasnej Indii a Pakistane, sú veľmi aktuálne a inšpirujú milovníkov jedla 21.
storočia. Khazana, čo v preklade znamená pokladnica, je kuchárska kniha presiaknutá perzskými chuťami, ktorá sľubuje, že sa stane obľúbenou klasikou, a predstavuje recepty ako údené kuracie mäso a bazalkový kebab s bazalkovým šalátom z červenej repy a maslovou raitou z červenej repy, mughulskú pečenú tresku korma a Cr me Fra che a ružovú zmrzlinu s medom glazovanými figami.