Kde sme jedli: Kedy a kde sme boli v Kanade: sprievodca po kanadských reštauráciách v minulosti a súčasnosti

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi dobre prijatá pre kombináciu kanadskej kultúry a histórie jedla, vďaka čomu je pútavým čítaním pre milovníkov histórie aj jedla. Mnohí recenzenti chválili jej krásnu prezentáciu, ktorá z nej robí vynikajúcu knihu na konferenčný stolík. Niektorým však chýbali recepty a mali pocit, že je predražená vzhľadom na poskytovaný obsah.

⬤ Dobre spracovaná a krásne prezentovaná
⬤ skvelá kombinácia recenzií reštaurácií a histórie
⬤ pútavé čítanie pre milovníkov jedla a histórie
⬤ slúži ako dobrý sprievodca pre cestovateľov po Kanade
⬤ je perfektným darčekom.

⬤ Niektorí čitatelia očakávali viac receptov
⬤ považovali ju za predraženú
⬤ niektorí mali pocit, že pripomína skôr články na Wikipédii než hĺbkový prieskum.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Where We Ate: A Field Guide to Canada's Restaurants, Past and Present

Obsah knihy:

Jedna z najlepších darčekových kníh roka 2023 podľa The Globe and Mail!

„Túto otázku ste už počuli (a pravdepodobne aj položili) miliónkrát: 'Kam ste išli na večeru? '“ Milostný list 150 kanadským reštauráciám a príbehom a ľuďom, ktorí sa za nimi skrývajú - od obdobia pred Konfederáciou až po súčasnosť, od Victorie až po St John's - tu sme jedli.

Čo je to kanadská kuchyňa? Hoci autori kuchárskych kníh a historici sa už desaťročia snažia odpovedať na túto otázku, kanadské jedlo nevystihuje jeden ikonický pokrm, ale skôr obrovská škála jedál, chutí a kultúrnych vplyvov. Ide o ľudí, ktorí naše jedlo vyrábajú, ktorí ho varia a podávajú nám ho pri obedových pultoch, v zdobených jedálňach a cez okienka na donášku.

Vo svojej debutovej knihe kritička reštaurácií a novinárka Gabby Peytonová napísala oslavu 150 reštaurácií, ktoré zanechali stopu v spôsobe stravovania v Kanade - či už podávajú kalifornské rolky, foie gras poutine, ručne krájaný hovädzí tatarák alebo bánh mì - a približuje nám desaťročie po desaťročí a ukazuje, ako sa naše stravovacie trendy vyvíjali od hovädzieho consommé v Auberge Saint-Gabriel v roku 1754 až po hot-dogy s nori v Japadogu.

Chronologicky usporiadané, od obdobia pred Konfederáciou až po súčasnosť, nájdete

Pôvabné, zábavné eseje a pútavé fotografie a jedálne lístky z archívnych zbierok, ktoré poskytujú kultúrny, ekonomický a politický kontext Mnohé reštaurácie sú stále otvorené, takže si môžete naplánovať svoje návštevy a oživiť históriu na tanieri 15 receptov inšpirovaných niektorými z predstavených reštaurácií, pre tých, ktorí sa chcú skutočne cítiť ako pri stolovaní

Kniha Where We Ate je radostnou ukážkou neuveriteľnej rozmanitosti reštaurácií, ľudí a príbehov, ktoré tvoria históriu nášho kanadského stravovania, a je rovnako nadčasovou klasikou ako reštaurácie, ktoré sú v nej predstavené.