Kazeín; jeho príprava a technické využitie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Casein; Its Preparation And Technical Utilisation

Obsah knihy:

Pôvodne vyšla v roku 1921. PREDSLOV K TRETIEMU VYDANIU: Po mnoho rokov bolo jediným využitím mliečneho tvarohu výroba syra, ktorý sa používal ako potravina. Odstredené alebo oddelené mlieko, ktoré sa vo veľkom množstve produkovalo ako vedľajší produkt pri výrobe masla, sa skrmovalo ošípaným alebo sa dokonca vypúšťalo do potoka. Až vďaka vedeckým výskumom v posledných desaťročiach sa pochopila skutočná hodnota albuminoidných látok a výroba kazeínu z odstredeného mlieka sa stala prakticky realizovateľnou. V súvislosti s tým sa stala možnou aj príprava mliečneho cukru a ľahká stráviteľnosť tohto produktu viedla k tomu, že sa používa ako potrava a podobné prípravky pre dojčatá. Je pochopiteľné, že naše poznatky o kazeíne sú trochu nedokonalé, najmä pokiaľ ide o jeho rozmanité využitie, ale časom sa bude čoraz viac využívať v priemysle, pretože má cenné vlastnosti, ktoré sa nedajú ľahko nájsť v žiadnom inom produkte. Oznámenia na túto tému v technickej tlači sú zriedkavé, preto sa autorovi revízie zdalo žiaduce pripraviť prácu zaoberajúcu sa týmto materiálom. Prvá časť tejto knihy pojednáva o predbežnej parácii tvarohu z mlieka rozkladom suspendovanej kazeínovej zmesi pomocou kyselín alebo syridla a o čistení a sušení vyzrážaného kazeínu.

V nadväznosti na to, zloženie, vlastnosti, potom a reakcie kazeínu nasleduje opis použitia kazeínu pri výrobe farieb, distemperov, tmelov, plastických hmôt, umelej slonoviny a iných materiálov, spôsoby ich použitia a ich zvláštnosti. Opisuje sa tiež použitie kazeínu ako obväzového materiálu na papier a látky a jeho použitie na hydroizoláciu a iné účely a napokon sú tu kapitoly o použití kazeínu vo výživových prípravkoch a o zlúčeninách kazeínu používaných na lekárske účely. Pri zostavovaní tejto práce sa autor snažil zhromaždiť čo najviac užitočných informácií a uznáva, že je zaviazaný mnohým výskumníkom, ktorí sú uvedení v texte a v poznámkach pod čiarou. LONDÝN, august 1921. Obsah obsahuje: Predslov iii KAPITOLA I. ÚVOD 1-2 KAPITOLA II. KAZEÍN JEHO PÔVOD, PRÍPRAVA A VLASTNOSTI. Príprava kazeínu Vykurovacie panvice na prípravu kazeínu Parný generátor Pranie tvarohu Sušiace valce Vákuové eva- porátory Čistenie tvarohu Filtračný lis Rastlinný kazeín. 3-29 KAPITOLA III. RÔZNE METÓDY PRÍPRAVY KAZEÍNU. Hatmakersova metóda Hallsova metóda Spittelova metóda Postup Mierischovej a Eberhardtovej Riegelsova metóda Szekelysov patent Bel- lamysova metóda Hoppe-Seylerova metóda Besanasova metóda Justova metóda Ricardov a Richesov patent Dunhamov patent Baechlerov patent,... - 30-40 KAPITOLA IV.

ZLOŽENIE A VLASTNOSTI KAZEÍNU. Analýzy kazeínov Vlastnosti kazeínu Reakcia s rôznymi činidlami Odhad kazeínu Analýzy priemyselných kazeínov.... 41-57 v VI OBSAH. KAPITOLA V. t KAZEÍNOVÉ LEPIDLÁ. STRÁNKY Sitovací stroj Mramorová vápenná farba na vonkajšie práce Kazeínová smaltovaná farba Kužeľový mlyn na farby Farba na báze studenej vody vo forme prášku Kazeínové vápenné farby Čisté kazeínové farby na steny atď.