Karneval: Oslava mäsa v receptoch

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Harryho Eastwooda získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej čitateľnosť a kvalitu receptov, zatiaľ čo niektorí majú pocit, že nemusí vyhovovať skúseným kuchárom. Pozitívne bol vyzdvihnutý aj dôraz na získavanie surovín a dobré životné podmienky zvierat.

Dobre napísané a prehľadné recepty, inšpiratívne a chutné jedlá, dobré informácie o zdrojoch, podpora dobrých životných podmienok zvierat, krásna prezentácia, spoľahlivé a jednoduché pre nových kuchárov.

Nie je vhodná pre skúsených kuchárov, ktorí hľadajú pokročilé techniky, niektoré recepty sa opakujú a možno ich nájsť v iných knihách a niektorých čitateľov sklamala nedostatkom mäsových jedál.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Carneval: A Celebration of Meat, in Recipes

Obsah knihy:

Kniha Carneval je plná chutných, uspokojivých receptov a množstva múdrostí o mäse a sľubuje, že vám pomôže lepšie pochopiť, ako získavať, variť a oceňovať mäso, ktoré jete.

Tieto chutné mäsové recepty pochádzajú z celého sveta, od švédskych mäsových guľôčok cez Ragu Bolognese, blízkovýchodný Kibbeh až po kuracie Kung Pao. Či už chcete zvládnuť umenie dokonale pripraveného steaku, alebo premeniť lacnejšie, tvrdšie kusy na hodvábne, v ústach sa rozplývajúce pochúťky, Harry Eastwood vás povzbudzuje, aby ste si ctili celé zviera a jedli mäso s radosťou a mierou.

Najlepší spôsob, ako to dosiahnuť, je zabezpečiť, aby každé mäsové jedlo bolo karnevalom. Obsahuje metrické miery.