Karibská vegánka: Bez mäsa, bez vajec a bez mlieka Autentická ostrovná kuchyňa na každú príležitosť

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala pochvalu za autentické karibské recepty a krásne fotografie, ktoré prinášajú tradičné chute vo vegánskom kontexte. Používatelia však vyjadrili obavy týkajúce sa stavu kníh pri doručení a upozornili na závislosť od mäsových náhrad, ktorá môže znižovať autentickosť niektorých receptov.

⬤ Lahodné a autentické karibské recepty.
⬤ Krásne fotografie, ktoré umocňujú zážitok z varenia.
⬤ Dobre napísané a prístupné pokyny.
⬤ Rozmanitosť receptov od zdravých až po poctivé.
⬤ Pozitívne hodnotenia od používateľov s karibským pôvodom, ktorí majú pocit, že verne reprezentuje ich kuchyňu.

⬤ Lepkavé odtlačky prstov na obaloch pri doručení.
⬤ Veľká závislosť od náhrad mäsa, ako je tofu a TVP, ktoré nemusia odrážať tradičné metódy varenia.
⬤ Niektorí používatelia zistili, že pri niektorých receptoch chýbajú obrázky, čo začiatočníkom sťažuje orientáciu.
⬤ Niekoľko receptov sa považuje za zložité a časovo náročné a vyžaduje si pokročilú prípravu.

(na základe 205 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Caribbean Vegan: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Authentic Island Cuisine for Every Occasion

Obsah knihy:

Okoreňte si život s viac ako 200 autentickými karibskými receptami - veganizovanými

Vitajte v Karibiku, ktorý je domovom neuveriteľne bohatej kuchárskej tradície. Africké, francúzske, ázijské a španielske vplyvy sa tu spájajú s miestnymi chuťami Barbadosu, Svätej Lucie, Trinidadu a Tobaga, Jamajky a ďalších krajín. Objavíte:

⬤ Sladké a slané raňajky: Sladké a slané jedlá: palacinky z manioku, bylinkové roti sady.

⬤ Tradičné hlavné jedlá: Klobásky z Jerku, Pelau, Trinidadské dvojhubky.

⬤ Smoothies a výživné misky: Bajan Booster Shake, Papaya Chia Smoothie Bowl, Caribbean Macro Bowl.

⬤ Moderné pochúťky: Karibské sushi: Rasta Pasta, Plantain Wellington, Karibské sushi.

⬤ Čaje a sladké a slané pochúťky: Chlieb z moringy, citrónová tráva Agave.

⬤ Tisane, sladený čaj z ibišteka, zázvorom a džemom plnené beignety.

⬤ Viac nápojov a koktailov, dezertov a všetkého medzi tým.

V tomto rozšírenom, plnofarebnom druhom vydaní Caribbean Vegan sa barbadoský šéfkuchár Taymer Mason delí o 75 úplne nových receptov vrátane karibského suši, Brule Jol (avokádového šalátu) a chlebových raviol s náplňou z kalabázy. Okrem toho vysvetľuje kľúčové kuchynské zručnosti, ktoré sa naučila v detstve: ako krájať chlebovník, vyrábať vlastnú maniokovú múku, vyberať zrelé kokosové orechy a ďalšie. Ostrovy na vás čakajú...