Kanaďania pri stole: Jedlo, spoločenstvo a folklór: Kuchyňa: kulinárske dejiny Kanady

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Canadians at Table: Food, Fellowship, and Folklore: A Culinary History of Canada

Obsah knihy:

Predstavujeme vám jednu z najunikátnejších a najfascinujúcejších kuchárskych historických publikácií na svete, ktorá skúma rozmanitú kulinársku históriu Kanady.

Víťaz kanadskej kulinárskej knižnej ceny za rok 2007 za kanadskú kultúru potravín.

V knihe Kanaďania pri stole sa dozvieme o lekciách prežitia od prvých národov, o potravinách, ktoré poháňali obchodníkov s kožušinami, a o prispôsobivosti prvých osadníkov novému prostrediu. S rozvojom komunít a zlepšením dopravy prichádzali vlny nových prisťahovalcov, ktorí si prinášali spomienky na jedlá, nápoje a tradície, ktoré poznali a ktoré bolo takmer nemožné uplatniť v ich novej vlasti. Namiesto toho objavili, ako používať pôvodné rastliny na mnohé svoje potreby. Rozvíjali sa komunitné podujatia a inštitúcie, ktoré slúžili náboženským, sociálnym a hospodárskym potrebám, od poľnohospodárskych a mierumilovných spolkov po inštitúty Womens, od trhov a jarmokov po komunitné jedlá a oslavy.