Kalifornská mexicko-španielska kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha nostalgickou historickou kuchárskou knihou, ktorá ponúka pohľad na ranú mexickú kuchyňu a jej vývoj a obsahuje jedinečné recepty a techniky, ktoré odrážajú kultúrnu hybridizáciu tej doby. Zatiaľ čo mnohí čitatelia oceňujú jej historický význam a niektoré recepty, iní ju považujú za menej užitočnú pre moderné varenie alebo sú sklamaní jej presnosťou týkajúcou sa kalifornsko-mexickej kuchyne.

Obsahuje historicky významné recepty, ktoré prezentujú ranú mexickú kuchyňu v USA. očarujúca dobová estetika a pohľad na kuchárske postupy v minulosti. Ponúka niekoľko autentických receptov, ktoré sú pre čitateľov príjemné a jednoduché na dodržiavanie. Viacerí používatelia oceňujú rozmanitosť a jedinečné obmeny tradičných jedál.

Mnohé recepty nemusia byť praktické pre moderných kuchárov a niektorí používatelia ich považovali za opakujúce sa. Kritika týkajúca sa nedostatku autentických kalifornsko-mexických receptov. Príležitostné technické problémy, v niektorých recenziách sa spomínajú nepraktické formáty alebo nezrovnalosti v obsahu. Niekoľko čitateľov považovalo knihu za nedostačujúcu a nespĺňajúcu ich očakávania.

(na základe 38 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

California Mexican-Spanish Cookbook

Obsah knihy:

Kuchárska kniha Berty Haffnerovej-Gingerovej z roku 1914 je nádhernou zbierkou mexických receptov.

Ako poznamenáva v úvode, "väčšina Španielov v Kalifornii je rovnako oddaná korenistým jedlám ako samotní Mexičania, a keďže Mexičania hovoria španielsky, jedlá sa bežne nazývajú španielske jedlá.".