Južanské dievča stretáva vegetariánskeho chlapca: (a jedáci mäsa, ktorí ich milujú)

Recenzie čitateľov

Celkovo kuchárska kniha Damaris predstavuje nádhernú rovnováhu vegetariánskych a mäsových možností, vďaka čomu je prístupná pre vegetariánov aj mäsožravcov. Knihu oceňujeme pre jej krásnu grafickú úpravu, pútavé písanie a srdečnosť autorkinej osobnosti.

Recepty sú jednoduché, obsahujú lahodné kombinácie chutí a popri tradičných jedlách poskytujú aj bezmäsité možnosti. Mnohí recenzenti chválili knihu za jej prístupnosť a inkluzívnosť, ktorá vyhovuje rôznym stravovacím preferenciám. Fotografie a grafická úprava sú krásne a autorovo rozprávanie dodáva vareniu šarm.

V niektorých receptoch chýbajú rastlinné náhrady, najmä pri dezertoch, ktoré často obsahujú vajcia. Niekoľko čitateľov našlo chyby v zoznamoch ingrediencií alebo si želalo podrobnejšie návody na rastlinnú stravu, čo naznačuje, že sa mohlo viac pracovať na tom, aby sa vyhovelo plne rastlinnej strave. Okrem toho si niektorí želali revidované vydanie, ktoré by tieto problémy riešilo.

(na základe 122 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them)

Obsah knihy:

"Skutočne ti vloží juh do úst a poviem ti, že si ho vychutnáš." -Guy Fieri

"Vegetariáni na celom svete budú nadšení!" -Bobby Flay

"Jej znalosť južanskej kuchyne... sa prejavuje na každej stránke. " -Alton Brown

V knihe Southern Girl Meets Vegetarian Boy sa Damaris Phillipsová delí o 100 receptov, ktoré stelesňujú modernú južanskú kuchyňu: jedlo, ktoré si zachováva všetku svoju historickú pohodu a chuť, ale teraz si ho môžu vychutnať vegetariáni aj milovníci mäsa.

V domácnosti Phillipsovej sa zelenina pripravovala z bravčového mäsa a bez vyprážaného kurčaťa nebola nedeľa. Keď sa teda zamilovala do vegetariána, musela zmeniť spôsob varenia. Táto prelomová, plnofarebná kuchárska kniha je šťastným výsledkom. Recepty obsahujú.

⬤ Buttermilk Biscuits and Tempeh Gravy

⬤ Zákusok s tuniakovými rezancami

⬤ Zelený fazuľový nákyp

⬤ Bourbonské špagety s pekanovými mäsovými guľkami

⬤ Gouda a pistáciová klobása s rýchlym krautom

⬤ Babičkina sekaná s chrenom

⬤ Kentucky Red Beans & Rice

⬤ Mriežky z panenského mäsa a tekvice

⬤ A mnoho ďalších!

Dokonca ponúka recepty na dva spôsoby, s mäsom a bez mäsa. Naložené zemiaky a slanina polievka a naložené zemiaky a Facon polievka! Obidva recepty: My Old Kentucky Home Fried Chicken a My Old Kentucky Home Fried Seitan "Chicken! "A ďalšie!

Phillipsová upravuje domáce prílohy odstránením mäsa, pridaním medzinárodných korenín a aktualizáciou kuchárskych techník a ponúka oduševnené, neodolateľné dezerty, ktoré zakaždým zvíťazia nad rozdelením na mäso a vegetariánstvo. Phillipsová našla spôsob, ako pripraviť južanské jedlo, ktoré si môže vychutnať každý, nech už je na svojej kulinárskej ceste kdekoľvek.

Ak máte radi vegetariánov, ak máte radi južanskú kuchyňu, budete milovať, čo pre vás Phillips urobil!