Južanské dedičné varenie: 200 cenných receptov na dobrú náladu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha obsahuje rôzne južanské recepty, ktoré mnohí čitatelia považujú za nostalgické a príjemné, najmä pre tých, ktorí hľadajú tradičné pohodlné jedlo. Niektoré recenzie však kritizujú spoliehanie sa na spracované prísady a nedostatok podrobných pokynov pre začínajúcich kuchárov.

⬤ Nostalgické recepty, ktoré vyvolávajú spomienky na rodinné varenie
⬤ Mnohí recenzenti oceňujú rozmanitosť a prístupnosť receptov
⬤ Jednoduché pre tých, ktorí sú oboznámení s varením
⬤ Vhodné pre začiatočníkov, ktorí chcú preskúmať južanskú kuchyňu
⬤ Krásne fotografie a prezentácia.

⬤ Veľká závislosť od spracovaných surovín, ako sú polievky z konzervy a syr
⬤ Niektorým receptom chýbajú podrobné pokyny, takže sú menej vhodné pre začiatočníkov
⬤ Niekoľko používateľov bolo sklamaných, pretože recepty nespĺňali ich očakávania týkajúce sa južanského pohodlného jedla
⬤ Niektorým sa zdal celkový štýl pripomínajúci cirkevné kuchárske knihy, čo naznačuje nedostatok autenticity.

(na základe 32 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Southern Heirloom Cooking: 200 Treasured Feel-Good Recipes

Obsah knihy:

Down-Home Comfort Foods at Their Best

Každý, kto poznal Normu Jean McQueen Haydelovú, vedel, že je vynikajúcou kuchárkou a že je správkyňou rodinných receptov McQueenovcov. Pri varení však nemerala. Ani si veci nezapisovala.

Normin brat Horace si s tým robil starosti. Aj on varil, ale jeho repertoár nebol taký rozsiahly ako Normy Jean. Začal ju teda otravovať, aby si zapisovala, ako pripravuje mnohé jedlá.

„Nechcel som, aby sa recepty Normy Jean alebo našej mamy stratili. Prichádzajú k nám deti. A aj iní ľudia radi jedia pri stole mojej sestry.“.

Obe sa teda pustili do nahrávania svojich cenných rodinných receptov z Juhu. Táto zbierka viac ako 250 jedál obsahuje tie najlepšie z nich. „Toto sú jedlá, ktoré vám budú absolútne chutiť,“ povedal Horace. „Tradičné, plné úžasnej chuti, „vylepšené“ starodávne.“.

Norma Jean a Horace zostavili kompletnú zostavu: langošový biskvit, krémová polievka poblano, šalát z vädnúceho špenátu, dusené bravčové rebierka, pikantné pečené kurča, pečený sumec, cajunská ryžová jambalaya, plnený kukuričný chlieb, koláč s piatimi príchuťami, koláč margarita, a tak ďalej a ďalej.