Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je nádherne spracovaná kuchárska kniha, ktorá spája autentické južanské recepty, osobné príbehy a kultúrnu múdrosť, vďaka čomu je príjemným čítaním a praktickým sprievodcom pri varení klasických južanských jedál. Niektorí používatelia však upozornili na nedostatočnú rozmanitosť niektorých ingrediencií, napríklad zemiakov, a spochybnili testovanie niektorých receptov.
Výhody:⬤ Pevná väzba
⬤ ťažké, plnofarebné strany
⬤ autentické recepty
⬤ pútavé príbehy
⬤ evokujúce južanskú kultúru
⬤ krásna prezentácia
⬤ vhodné na darčeky
⬤ jednoduché sledovanie
⬤ nostalgická hodnota.
Nevýhody:⬤ Obmedzené zahrnutie niektorých ingrediencií
⬤ niektoré recepty nemusia byť dôkladne otestované
⬤ základné recepty v porovnaní s inými kuchárskymi knihami
⬤ sporné variácie tradičných receptov.
(na základe 198 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Southerner's Cookbook: Recipes, Wisdom, and Stories
Obsah knihy:
Z časopisu Garden & Gun - časopisu, ktorý predstavuje to najlepšie z južanského varenia, stolovania, koktailov a zvykov - vychádza kvalitný sprievodca tradíciami a inováciami, ktoré definujú dnešnú južanskú kultúru stravovania, s viac ako 100 receptami a štvorfarebnými fotografiami.
Od obľúbených klasických jedál, ako sú sušienky a vyprážané kurča, až po jedinečné regionálne jedlá, ako je sonker (Piedmont, Severná Karolína, verzia cobbleru) alebo Minorcan chowder (floridská verzia clam chowder), každý recept v knihe The Southerner's Cookbook rozpráva príbeh o južanskom jedle a jeho pôvode. Vďaka príspevkom niektorých najlepších šéfkuchárov Juhu, slovníku kuchárskych pojmov a esejám mnohých najobľúbenejších autorov časopisu je The Southerner'sCookbook oveľa viac ako len zbierka receptov: je skutočným odrazom kulinárskej minulosti, súčasnosti a budúcnosti Juhu.
⬤ zaradená medzi najlepšie nové kuchárske knihy časopisu Eater na jeseň 2015
⬤ Vybraná ako jedna z "18 najlepších nových kuchárskych kníh" časopisu Vainty Fair
-- The New Orleans Times-Picayune
