John Burton-Race: Človek, kúzlo a chaos

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

John Burton-Race: The Man, the Magic & the Mayhem

Obsah knihy:

Obdivuhodný talent, ktorého prenasledujú kontroverzie, slávny šéfkuchár John Burton-Race vždy žil na hrane a zostáva pragmatickým. "Ľudí unavujem.

Som tak trochu prípad na vyťahovanie." Burton-Race sa narodil v Singapure v roku 1957 otcovi, britskému diplomatovi, a pomáhal rodinnému šéfkuchárovi, pričom bol vystavený svetovým chutiam a vôňam, ktoré dodnes ovplyvňujú jeho štýl varenia. Pracoval pod vedením slávneho šéfkuchára Raymonda Blanca v reštaurácii Le Manoir aux Quat'Saisons, a keď Blanc otvoril reštauráciu Le Petit Blanc v Oxforde, obrátil sa na Burtona-Racea, aby viedol kuchyňu. Tu mladý ambiciózny šéfkuchár získal svoju prvú michelinskú hviezdu.

O tri roky neskôr otvoril vlastnú reštauráciu L'Ortolan v Berkshire. V roku 2000 získal dve michelinské hviezdy a tento úspech zopakoval v reštaurácii John Burton-Race v londýnskom hoteli Landmark.

Televízni diváci sa však stali svedkami jeho živelnej povahy v seriáloch Francúzska dovolenka a Návrat šéfkuchára a vystúpením v programe I'm A Celebrity... Get Me Out Of Here sa skončilo katastrofou, keď jeho druhá manželka zatvorila jeho reštauráciu v Devone, zatiaľ čo on bol v austrálskej buši.

John Burton-Race, ktorý má vrodený talent na sebadeštrukciu, je stále odhodlaný, stále zložitý, stále kontroverzný a stále žije rýchlosťou 100 míľ za hodinu. Toto je jeho príbeh.