Joe Beef: Prežiť apokalypsu: Ďalšia kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Táto kniha je oceňovaná pre svoj jedinečný pohľad na jedlo a kultúru, ktorý čitateľov prenesie do Quebecu a zároveň im poskytne zaujímavé poznatky o varení a živote na farme. Niektorí recenzenti ju však považujú za menej zameranú na recepty ako prvú knihu a spomínajú ťažkosti pri získavaní surovín.

Pútavé rozprávanie, krásne fotografie, cenné kultúrne poznatky, zábavné a zaujímavé recepty, kvalitne spracované a za dobrú cenu.

Menšie zameranie na tradičné recepty v porovnaní s prvou knihou, niektoré prísady sa môžu ťažko zháňať a nie všetkým čitateľom sa kniha páčila.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts

Obsah knihy:

Nová kuchárska kniha/príručka prežitia/láska k Montrealu pre tieto apokalyptické časy od kulinárskych dobrodruhov nominovaných na cenu Jamesa Bearda a majiteľov obľúbenej reštaurácie Joe Beef.

"Prvá kuchárska kniha Joe Beef navždy zmenila, aká môže byť kuchárska kniha. Všetko, čo prišlo po nej, ju muselo brať do úvahy. Teraz nám v tejto najnovšej a ešte veľkolepejšej publikácii lúpežnícki princovia kanadskej kuchyne a pohostinstva ukazujú cestu z otupujúceho postapokalyptického reštauračného pekla pretvárky a priemernosti, ktoré nás všetkých hrozí pohltiť. Núti nás veriť, že budúcnosť je žiarivá, jasná, krásna, chutná - a pravdepodobne Qu b cois. Táto kniha vám zmení život." --Anthony Bourdain

Je to koniec sveta, ako ho poznáme. Alebo nie. Tak či onak, vo svojom bunkri a/alebo kuchyni chcete mať knihu Joe Beef: Surviving the Apocalypse.

Vo svojej obľúbenej prvej kuchárskej knihe páni d ric Morin, David McMillan a Meredith Erickson predstavili čitateľom umenie žiť na spôsob Joe Beefa. Teraz sú späť s ďalšou hlboko osobnou, osviežujúco nenáročnou zbierkou viac ako 150 nových receptov, z ktorých niektoré pochádzajú priamo z jedálnych lístkov uznávaných montrealských reštaurácií Freda a Davea, iné z letných pobytov na Laurentských jazerách a nedeľných večerí doma. Predstavte si žeruchovú polievku so pstruhmi Quenelles, artičoky Bravas a sezónne variácie na Pot-au-Feu - spolu s kroketami z údeného mäsa, Tater Tot Galette a lepkavými buchtami z tekvice.

Súčasťou sú aj návody na výrobu vlastného mydla a kvapiek proti kašľu, nehovoriac o epickej 16-stranovej rozkladacej prílohe s receptami a návodom na zásobenie pivnice apokalyptickými potrebami (konzervovaný chlieb, nakladaný bravčový zadok a údený jablčný ocot) na usporiadanie najvyhľadávanejšej večere v bunkri.

V tejto knihe plnej receptov, úvah a blábolov nájdete kapitoly venované tradícii Qu b cois oslavovať Vianoce v júli, kúzlu verejnoprávnej televízie a Fredovmu a Daveovmu jedinečnému poňatiu grilovania (Burnt-End Bourguignon, Cassoulet Rapide), ako aj úvahy o prírodnom víne a bezlepkovom varení a rady, ako by sa deti mali správať pri večeri.

Či už sa schovávate pred zombie holokaustom, alebo len varíte doma, Joe Beef je kniha o tom, ako si to urobiť sám, ako to urobiť na vlastnú päsť a ako žiť - alebo aspoň prežiť - vo veľkom štýle.