Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 20 hlasoch.
Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond
Ochutnajte multikultúrne chute Jeruzalema v jedlách, ktoré prezentujú neporovnateľné bohatstvo regiónu, od humusu a nakrájaných zeleninových šalátov až po čerstvý chlieb, šawarmu a baklavu.
Víťaz ceny Gourmand v arabskej kategórii (USA).
Jeruzalem bol po stáročia taviacim kotlom pre závratné množstvo kultúr a jeho kuchyňa odráža túto rozmanitosť. Varenie v tomto meste nemá hranice... a ani táto kuchárska kniha. Nájdete v nej celý rad klasických jedál vrátane fattuša, šniclu, kebabu, hummusu, falafelu, mana'ishu, shawarmy a baba ganouj. Samozrejme, nechýbajú ani jednoduché, ale nadčasové kombinácie, ako sú olivy a grécky jogurt s množstvom za'ataru a olivového oleja, ako aj rôzne chutné chleby a pikantná zelenina, mäso a ryby. Nidal Kersh srdečným konverzačným štýlom poskytuje zaujímavé osobné rodinné zázemie a historickú perspektívu, ktorá vytvára bohatý kontext na pochopenie prosperujúcej jeruzalemskej kultúry stravovania.