Jeremy Pang's School of Wok

Recenzie čitateľov

Kniha „School of Wok“ od Jeremyho Panga je všeobecne dobre prijímaná, najmä pre jej príťažlivé usporiadanie, jednoduché recepty a rozmanitosť ázijských kuchýň. Niektorí čitatelia však boli sklamaní, pretože recepty nezodpovedali ich predstavám o amerikanizovanej čínskej kuchyni.

Inšpiruje k zvládnutiu woku, obsahuje množstvo jednoduchých receptov, je dobre štruktúrovaná s oddielmi podľa regiónov, má úžasné fotografie, je vhodná pre všetky úrovne zručností a skvelý podporný obsah pre sledovateľov YouTube.

Nevyhovuje tým, ktorí hľadajú tradičné americké čínske recepty, obsahuje niektoré jedinečné a neznáme jedlá a niektorí čitatelia ju považovali za sklamanie v porovnaní s inými zdrojmi, ako je YouTube.

(na základe 68 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Rýchle a jednoduché ázijské varenie od zakladateľa a šéfkuchára Školy Wok Jeremyho Panga

Oslávte rýchlu, zúrivú a čerstvú ázijskú kuchyňu s viac ako 80 receptami od oceňovanej kulinárskej inštitúcie School of Wok.

Táto kniha spája najlepšie ázijské chute z celého kontinentu a predstavuje kombináciu rýchlych a jednoduchých jedál, ktorých príprava trvá len 15 minút. Od štedrých večerí pre bohaté víkendové večere až po rodinné hostiny s väčším šmrncom, Škola Wok Jeremyho Panga obsahuje tipy a triky, ktoré potrebujete na to, aby ste si svet ázijskej kuchyne ľahko sprístupnili a už nikdy sa nemuseli uchyľovať k jedlu na objednávku.

Väčšina receptov v knihe využíva techniku "wok hodín", pri ktorej sú ingrediencie rozložené v hodinovom poradí tak, ako sa budú variť, aby sa dosiahla úplná jednoduchosť. Súčasťou sú aj Wok stredy a Flavor Fridays, ktoré nájdete na kanáli Youtube School of Wok.

Recepty zahŕňajú:

Hovädzie mäso Hong Kong s čiernym korením.

BBQ Pork Bao.

Vegánsky Pad Thai.

Wontony z bravčového mäsa a kreviet v domácom sichuanskom chilli oleji.

Sladkokyslý chrumkavý karfiol.

Šéfkuchár, autor a televízny moderátor Jeremy Pang, ktorý pochádza z troch generácií čínskych kuchárov, sa rozhodol nasledovať svoje srdce a priblížiť svet ázijskej kuchyne ostatným milovníkom jedla a založil School of Wok v Londýne, kulinársku školu špecializovanú na výučbu východnej kuchyne pre študentov v pohodlí ich vlastných domovov.