Jedzte, pite, delta: Cesta hladného cestovateľa po duši Juhu

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha pre čitateľov príjemnou zmesou receptov, miestnych príbehov a poznatkov o regióne delty Mississippi, čo z nej robí pútavé čítanie a kuchársku knihu. Mnohí oceňujú pútavé písanie a cestovateľské tipy, niektorí však vyjadrujú sklamanie nad niektorými obsahovými aspektmi.

Pútavé rozprávanie popri receptoch, bohaté opisy regiónu Delta, vynikajúce fotografie, užitočné tipy na cestovanie a reštaurácie, príťažlivé pre milovníkov jedla aj cestovateľov, mnohí čitatelia vrelo odporúčajú.

Niektorým sa môže zdať, že zameranie na grilovanie sa opakuje, chýbajú podrobné mapy a niekoľko čitateľov malo pocit, že celkovo nesplnila ich očakávania.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Eat Drink Delta: A Hungry Traveler's Journey Through the Soul of the South

Obsah knihy:

Delta Mississippi je zložité a fascinujúce miesto. Kniha Jedzte a pite deltu od veteránky v oblasti gastronómie Susan Puckettovej (s fotografiami Langdona Claya, ktorý žije v Delte) je sčasti cestovným sprievodcom, sčasti kuchárskou knihou a sčasti fotografickou esejou, ktorá odhaľuje región formovaný otroctvom, občianskymi právami, úžasným bohatstvom, biedou, občianskou vojnou, záplavou biblických rozmerov a - predovšetkým - všeobecnou túžbou zabávať sa pri plnom stole a otvorenom bare.

V Delte sa však stoluje viac než len podľa južanských štandardov. Puckett odhaľuje príbehy obchodov so zmiešaným tovarom, kde sa kôprové uhorky marinujú v Kool-Aide, a reštaurácií, kde sa na tanieroch so smaženým kuracím mäsom objavuje tabouli. Oslavuje výrobcov horúcich tamalov v regióne, ktorí sa riadia osvedčenými technikami, ktoré inšpirovali mnohé bluesové texty. A predstavuje nám novú úrodu šéfkuchárov z Delty, ktorí kurčatá solia v sladkom čaji a na kamennú krupicu z Mississippi pridávajú miestne krevety z rybníkov a paradajkový konfit. Sprievodca prináša aj informácie o podujatiach, ako sú Belzoni's World Catfish Festival a Tunica's Wild Game Cook-Off, a ponúka desiatky overených receptov vrátane memphiskej barbecue pizze, ktorú si obľúbil Elvis, a citrónového koláča s ľadom inšpirovaného Tennessee Williamsom.

K myšlienke Williama Faulknera: „Aby ste pochopili svet, musíte najprv pochopiť miesto ako Mississippi,“ pridáva Susan Puckettová túto radu: Do delty sa vyberte s otvorenou mysľou a prázdnym žalúdkom. Cestu na juh merajte v jedlách, nie v míľach.