Jednoduché ostrenie nožov

Recenzie čitateľov

Kniha slúži ako základný úvod do brúsenia nožov, poskytuje množstvo informácií o rôznych metódach brúsenia, metalurgii ocele a niekoľko praktických rád. Pre skúsenejších používateľov však nie je dostatočne hlboká a podrobná.

Kniha sa zaoberá množstvom užitočných tém, ako je výber brúsneho kameňa, metalurgia nožov a rôzne metódy ostrenia. Je dobre organizovaná, obsahuje vynikajúce fotografie a grafy a ponúka jasné, praktické pokyny. Mnohí recenzenti ju považujú za cenný zdroj informácií pre začiatočníkov a oceňujú jej informatívnosť.

Kniha má tendenciu poskytovať skôr úvodný obsah a chýba jej hĺbkové pokrytie, ktoré by mohli hľadať znalejší čitatelia. Niektoré témy sú spracované stručne s predpokladom predchádzajúcich znalostí a niektoré systémy ostrenia nie sú spomenuté. Vyskytujú sa aj požiadavky na komplexnejšie príručky o konkrétnych typoch nožov a systémoch ostrenia.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Knife Sharpening Made Easy

Obsah knihy:

Táto kniha je ideálnou príručkou pre nožiarov, zberateľov, kulinárov a ďalších používateľov, ktorí sa v nej dozvedia o viacerých metódach, vďaka ktorým budú vaše nože ostré ako nové - alebo ešte ostrejšie.

Autori začínajú teoretickými základmi a mechanikou brúsenia nožov a potom krok za krokom poskytujú návody na brúsenie rôznych typov nožov pomocou V-brúsok, vodiacich systémov, rýchlych brúsok, diamantových pilníkov, brúsnych ocelí, tradičných kameňov, mokrého brúsenia a pásových brúsok. Každý postup je ilustrovaný obrázkami a ponúka praktické pokyny vrátane metód vhodných pre náročné čepele, ako sú zúbkované nože a nože s vlnitými alebo vypuklými rezmi.

Nakoniec je tu časť o správnych spôsoboch testovania ostrosti čepele. Táto príručka je vhodná pre všetky úrovne zručnosti a je doplnená podrobnými schémami, je to príručka na ostrenie pre všetkých majiteľov a používateľov nožov.