Jednoduchá talianska kuchyňa: Talianska kuchyňa a recepty

Pôvodný názov:

Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes

Obsah knihy:

Kvalitná reedícia prvej talianskej kuchárskej knihy, ktorá bola vydaná v Spojených štátoch. A to ste si mysleli, že talianske jedlo je len o pizzi, makarónoch a cesnaku?

Tak si to ešte raz premyslite! Táto malá kuchárska kniha predstavuje širokú škálu talianskych kulinárskych špecialít. Obsahuje recepty na polievky, všetky druhy cestovín, jedlá z ryže, omáčky, vajcia, ryby, zeleninu, mäso, šaláty a dezerty.

Ako už názov napovedá, kniha Jednoduchá talianska kuchyňa vám ukáže, ako jednoducho pripraviť klasické talianske jedlá. "Táto kniha talianskych receptov bola zostavená autoritou a je nanajvýš praktická.

Obsah vyvoláva v mysli obrazy tých atraktívnych malých talianskych hostincov, kde sa gnocchi a ravioli pripravujú na malom ohni z dreveného uhlia, ktorý kuchári rozfúkajú do plameňa.

Americká gazdiná v nej nájde mnoho zaujímavých a cenných návrhov na nové spôsoby prípravy aj tých najznámejších jedál." -Harper's Bazaar, ročník 46, január 1912.

V roku 1912, keď Antonia Isola vydala knihu Simple Italian Cookery (Jednoduchá talianska kuchyňa), boli talianske jedlá v Spojených štátoch prakticky neznáme. Mnohí ľudia si mysleli, že talianska strava pozostáva len z cesnaku a oleja.

Táto kniha bola napísaná s cieľom umožniť Američanom nahliadnuť do nového štýlu varenia. Kniha obsahuje recepty na polievky, mäso, zeleninu, dezerty a samozrejme cestoviny.

"Mnoho zaujímavých návrhov na prípravu najrôznejších polievok, mäsa, zeleniny a sladkostí. Kniha ukazuje, že talianska kuchyňa zďaleka nie je len o cesnaku a makarónoch." -The New York Times.