Jedlý monument: Umenie jedla na festivaloch

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá extravagantnými prehliadkami jedál a oslavami na európskych dvoroch od baroka po rokoko a obsahuje bohaté ilustrácie a podrobné opisy. Hoci sa venuje fascinujúcemu a často prehliadanému aspektu histórie, chýbajú jej širšie odkazy na iné zbierky.

Vysoká produkčná hodnota, krásne a bohaté ilustrácie, vysoko faktografický a zaujímavý obsah, užitočný ako referencia.

Obmedzený rozsah so zameraním na niekoľko predmetov, mohla by prospieť širšia základňa odkazov na fondy iných múzeí.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Edible Monument: The Art of Food for Festivals

Obsah knihy:

Jedlý pamätník sa zaoberá prepracovanou architektúrou, sochami a plavárňami z potravín, ktoré boli určené na dvorské a občianske oslavy v ranom novoveku v Európe. Patria medzi ne populárne slávnosti, ako napríklad karneval a talianske Cuccagna. Podobne ako iluminácie a ohňostroje, efemérne umelecké diela z potravín neboli dobre zdokumentované a bolo náročné ich opísať, pretože podliehali skaze, a tak sa rýchlo spotrebovali alebo zničili. V časoch pred vznikom fotografie a kuchárskych kníh neexistovali ani literárne vzory, ani repertoár konvenčných zobrazení, ako by sa jedlo a jeho príprava mali vysvetľovať alebo zobrazovať.

Hoci sa jedlo vyrábalo na konzumáciu, mohlo byť aj umeleckým dielom, a to ako zvláštna atrakcia aj ako výraz moci. Formálne príležitosti a spontánne oslavy spájali komunity, zatiaľ čo špeciálne jedlá a sezónne menu oživovali staré legendy, vyvolávali spomienky a pripomínali spoločnú históriu, hodnoty a chute.

Na základe kníh, tlačí a zvitkov, ktoré dokumentujú festivalové umenie, komplikované bankety a pouličné hostiny, sa v esejach v tomto zväzku skúmajú mýtické témy a osobnosti používané na uctievanie a oslavu panovníkov, metódy, materiály a výrobky používané na prípravu, zobrazovanie a podávanie jedál a spôsob, akým sa potraviny, ako napríklad cukor, transformovali na vyjadrenie politických cieľov alebo úspechov.

Táto kniha vychádza pri príležitosti výstavy v Gettyho výskumnom inštitúte, ktorá sa koná od 13. októbra 2015 do 23. marca 2016.