Jedlo z Campanile

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne recenzie, ktoré vyzdvihujú jej vynikajúce recepty a podrobné pokyny. Upozorňuje sa však, že niektoré ingrediencie môžu byť pre ľudí mimo niektorých regiónov USA ťažko dostupné a nemusí byť vhodná pre začínajúcich kuchárov alebo pre tých, ktorí majú obmedzený rozpočet.

Kniha obsahuje veľké množstvo receptov, podrobných techník a kreatívnych prístupov k vareniu. Recenzenti ocenili dôkladnosť návodov, najmä na prípravu cestovín, rizota a omáčok. Mnohí považovali recepty za príjemné a nie príliš náročné, vďaka čomu je kniha atraktívna pre nadšencov varenia.

Dostupnosť surovín je hlavným problémom, najmä pre tých, ktorí nebývajú na západnom pobreží alebo v mestskom prostredí. Niektorí recenzenti poukázali na to, že niektoré recepty si môžu vyžadovať ťažko dostupné položky, čím je kniha menej vhodná pre začínajúcich kuchárov alebo tých, ktorí majú obmedzený rozpočet. Objavila sa aj kritika týkajúca sa formátu pre Kindle a chýbajúceho riadneho indexu.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of Campanile

Obsah knihy:

V knihe The Food of Campanile sa umne spája sofistikovanosť a jednoduchosť, takže recepty sú nielen chutné, ale aj úplne prístupné pre domáceho kuchára.

Ukážka receptov:

- Studené mušle na pare s majoránovým pestom.

- Zapekaná čakanka s gorgonzolou a červenými hruškami.

- Farro a hubová polievka.

- Trhané cestoviny s homárom, fazuľkami Fava a ríbezľovými paradajkami.

- Šafranové rizoto s mušľami, španielskou klobásou a fazuľou Borlotti.

- Kapusta s chrumkavým cesnakom.

- Grilovaný steak z rebier s omáčkou z červeného vína.

- Chrumkavé sploštené kuracie mäso s viatou petržlenovou vňaťou.

- Grilované mušle s teplým pórovým šalátom a slaninou.

- Zemiakové pyré z paštrnáka.

- Koláč s citrónovou pusinkou a omáčkou zo šampanského octu.

- Čokoládovo-orieškové sušienky.