Jedlo, politika a spoločnosť: Sociálna teória a moderný potravinový systém

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 8 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food, Politics, and Society: Social Theory and the Modern Food System

Obsah knihy:

Potraviny a nápoje sú ústredným bodom modernej sociálnej teórie od vzniku agrárneho kapitalizmu a priemyselnej revolúcie.

Od Adama Smitha po Mary Douglasovú používali významní myslitelia na vysvetlenie moderného potravinového systému kľúčové pojmy, ako sú identita, výmena, kultúra a trieda. Kniha Jedlo, politika a spoločnosť ponúka historický a sociologický prehľad toho, ako tieto rôzne myšlienky a s nimi spojené praktiky formovali naše chápanie a organizáciu výroby, spracovania, prípravy, podávania a konzumácie jedla a nápojov v moderných spoločnostiach.

Táto kniha, rozdelená do dvanástich kapitol a opierajúca sa o širokú škálu historických a empirických ilustrácií, poskytuje stručný, informovaný a prístupný prehľad interakcie medzi sociálnou teóriou a jedlom a nápojmi. Je ideálna pre kurzy v širokej škále odborov.