Jedlo: Jedenie zajtra

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 6 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food: Eating Tomorrow

Obsah knihy:

Budúcnosť potravín je horúcou témou diskusií - od mestského poľnohospodárstva cez verejné hodovanie a zmyselný riad až po jedlý hmyz a laboratórne vypestované mäso. Potreba potravinových systémov, ktoré sú udržateľnejšie, zdravšie a spravodlivejšie, sa považuje za hlavnú globálnu výzvu.

Kniha Jedlo: Jedenie zajtrajška skúma spôsoby, akými môžeme využiť naše chuťové poháriky a jedlé túžby v boji za splnenie tejto výzvy. Kritizuje náš nefunkčný priemyselný potravinový systém a navrhuje spôsoby, ako z jeho častí znovu poskladať niečo spravodlivejšie, biologicky rozmanitejšie a stále chutnejšie.

Táto nová kniha, v ktorej sa angažujú umelci, dizajnéri, architekti, aktivisti a odborníci na potraviny, ktorí skúmajú kľúčové činnosti a vzťahy v celom potravinovom systéme, pojednáva o rozmanitých a kreatívnych spôsoboch, ako si prostredníctvom politiky a pôžitkov z jedla znovu predstaviť plytvanie potravinami, dodávateľské reťazce a sociálne posilnenie. Food: Eating Tomorrow sprevádza veľkú výstavu vo Victoria and Albert Museum v Londýne.