Jedlo a mesto: História kultúry a pestovania

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food and the City: Histories of Culture and Cultivation

Obsah knihy:

Food and the City skúma fyzické, sociálne a politické vzťahy medzi výrobou potravín a mestskými sídlami. V trinástich esejach sa rozoberá rozmanité merítko a ideológie produkčnej krajiny - od trhových záhrad v Paríži v šestnástom storočí po plánovanie polderov v blízkosti Amsterdamu v polovici dvadsiateho storočia až po oportunistické poľnohospodárstvo v dnešnom globálnom Juhu - a zdôrazňuje symbiotické prepojenie medzi produkčnou krajinou a mestskou formou v rôznych časových a geografických obdobiach.

Fyzická blízkosť produkcie ovocia a zeleniny k mestským spotrebiteľom v predrevolučnom Paríži alebo distribúcia rýb v cisárskom Ede bola zásadným faktorom pri formovaní mesta aj okolia. Koloniálna expanzia a modernistické plánovanie zdôrazňovali zásadný vzťah medzi urbanizmom a produkciou potravín, a to v meradle záhrady aj poľnohospodárstva.

Tento zväzok ponúka rôzne perspektívy - od histórie krajiny a architektúry až po geografiu - na prepojenie záhrady, trhu, mesta a ďalších oblastí cez prizmu modernizmu, technológie, rozsahu, sociálnej spravodlivosti a módy. Eseje o fašistických nových osadách v Etiópii, Le Corbusierovej žiarivej farme a pohľadoch na francúzsky vidiek, mestských farmách v Izraeli a desakotovej krajine v delte Perlovej rieky, aby sme vymenovali aspoň niektoré, oslovia tých, ktorí sa zaoberajú mestskými, krajinárskymi a architektonickými štúdiami.