Jedlo a kultúra v dielach Forda Madoxa Forda, Gertrude Steinovej a Virginie Woolfovej: Kulinárne civilizácie

Pôvodný názov:

Food and Culture in the Works of Ford Madox Ford, Gertrude Stein, and Virginia Woolf: Culinary Civilizations

Obsah knihy:

Písanie o jedle je už dlho súčasťou autobiografického vyjadrovania, ktoré spája kulinárske záznamy a históriu, čerpá z osobného a kultúrneho prostredia. Táto kniha, ktorá sa sústreďuje na transatlantické diela Forda Madoxa Forda, Gertrude Steinovej a Virginie Woolfovej, osvetľuje modernistické používanie pojmov "civilizácia" a "barbarstvo" a ukazuje, ako tieto pojmy formujú pravidlá prípravy a konzumácie jedla v literatúre a na verejnosti.

Nanette O'Brienová predstavuje koncept "kulinárskeho impresionizmu" ako rozšírenie a zmenu pozície súčasného vedeckého myslenia o Fordovom literárnom impresionizme a jeho synestetickom písaní o varení a drobnom poľnohospodárstve. Predkladá tiež nové čítanie vytvárania modernistickej autority Steinovej ako prepojenej s jej kuchármi a ukazuje spoločne vytvorený nepublikovaný návrh kuchárskej knihy Steinovej a Toklasovej ako dôkaz ich priamej autorskej spolupráce a toho, že Steinová adaptovala domáce kulinárske techniky do svojho ďalšieho písania. O'Brien ďalej prezentuje nový archívny výskum, ktorý dokazuje, že predstava Virginie Woolfovej o finančných a kulinárskych rozdieloch medzi mužským a ženským stravovaním na kolégiách Cambridgeskej univerzity je opodstatnená a materiálna nerovnosť bola v skutočnosti horšia, než sa doteraz predpokladalo.

Tento nepomer v inštitucionálnom stravovaní umocňuje neskoršie Woolfovej prehodnotenie pojmu "civilizácia". Kniha sa opiera o témy modernizmu a písania o živote, každodennosti, domácom živote a rode a zároveň tvrdí, že jedlo je prostriedkom pozitívneho modernistického znovupochopenia civilizácie.