Jedlo a kuchyňa Čile: 60 lahodných receptov z jedinečnej a živej kuchyne

Recenzie čitateľov

Celkovo bola kniha pozitívne prijatá pre svoje autentické čílske recepty, krásne ilustrácie a jednoduché návody. Niektorí čitatelia však zistili, že niektoré recepty nie sú typické pre čílsku kuchyňu, a vyjadrili sa, že je potrebné, aby sa v knihe objavilo viac tradičných jedál.

Autentické a ľahko pripraviteľné recepty, vynikajúce ilustrácie, návody krok za krokom, informatívne pozadie receptov, zmes tradičného a nového, dobrý výber nápojov a vyvoláva nostalgiu čílskych emigrantov.

Niektoré recepty nie sú vnímané ako tradičné čílske jedlá, v niektorých prípravách chýba „pravé čílske srdce“ a konkrétne recepty sa nepodobajú na ich tradičné podoby.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine

Obsah knihy:

Čile má v Južnej Amerike výsadné postavenie vďaka rozmanitému podnebiu a geografickým podmienkam, ktoré umožňujú pestovať širokú škálu surovín, od vynikajúcich morských plodov až po dobytok chovaný na lúke a úžasnú škálu ovocia a zeleniny.

Čílska kuchyňa je hlboko zakorenená v minulosti a úspešne spája pôvodné potraviny, ako sú zemiaky, kukurica a quinoa, s tradičnými španielskymi kuchárskymi technikami, ktoré do regiónu priniesli conquistadori. Recepty v tejto knihe sú plné chuti a osobitosti, obsahujú fritézy, knedle a salsy na povzbudenie chuti, výdatné dusené jedlá a jemné jedlá z rýb ako hlavné chody a luxusné krémové dezerty.