Jedlé lieky: Etnofarmakológia potravín

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoje hlboké znalosti a hlboké skúmanie prepojenia medzi jedlom, kultúrou a zdravím. Ponúka dobre preskúmaný pohľad na históriu medicíny a potravinových systémov a nabáda čitateľov, aby vnímali potraviny ako investíciu do zdravia. Existujú však sťažnosti na fyzickú kvalitu knihy, pričom sa uvádza, že pri doručení bola poškodená.

Vynikajúce spisovateľské schopnosti, bohaté informácie, dobre preskúmané, poskytuje historický pohľad na potraviny a zdravie, nabáda k novému pohľadu na potraviny ako na liek.

Problémy s fyzickou kvalitou; odlepujúce sa strany napriek tomu, že ide o novú knihu.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Edible Medicines: An Ethnopharmacology of Food

Obsah knihy:

Čilské korenie sa dnes používa ako ochucovadlo, ale Aztékovia ho používali aj pri bolestiach zubov, hrdla a astme. Tonizujúce vlastnosti kávy sú zaznamenané v islamskom liekopise už od 11.

storočia a mnohé národy ju používali na ochranu pred Parkinsonovou chorobou. Hoci sa veľa dokumentuje o výživových hodnotách potravín, farmakologickému potenciálu stravy sa donedávna venovalo málo pozornosti. Táto kniha skúma zdravotné dôsledky potravín z kuchýň národov celého sveta s cieľom opísať miesto potravín pri udržiavaní zdravia.

V tejto rozsiahlej knihe Nina Etkinová odhaľuje farmakologický potenciál potravín v špecifických kultúrnych kontextoch, v ktorých sa používajú. Začlenením koevolúcie s biokultúrnou perspektívou sa zaoberá niektorými fyziologickými účinkami potravín naprieč kultúrami a v priebehu histórie, pričom berie do úvahy zložitú dynamiku výberu potravín aj nejasné rozdiely medzi potravinami a liekmi.

Ukazuje, že výber potravín je so zdravím spojený tesnejšie, než sa bežne predpokladá, a pomáha nám pochopiť zdravotné dôsledky konania ľudí zameraného na potraviny v kontexte reálnych životných okolností. Kniha Jedlé lieky čerpá z rozsiahlej literatúry, ktorá sa zaoberá jedlom a kultúrou, dejinami medicíny, etnofarmakológiou, dejinami potravín, výživou a evolúciou človeka, a poukazuje na zložitý vzťah medzi kultúrou a prírodou.

Kniha zaujme široké spektrum vedcov a odborníkov, od antropológov po odborníkov na výživu, ako aj bežných čitateľov, ktorí sa snažia lepšie pochopiť liečivé aspekty potravín.