Jedlé divoké rastliny: Divoké potraviny od hliny až po tanier

Recenzie čitateľov

Recenzie na „Jedlé divoké rastliny: Kallas vyzdvihuje jej komplexný a dobre ilustrovaný prístup k hľadaniu divokých jedlých rastlín, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre začiatočníkov aj skúsených zberateľov. Mnohí recenzenti chvália podrobné fotografie, jasné pokyny na určovanie a pútavý štýl písania, vďaka ktorým je kniha prístupná a informatívna. Niektorí však spomínajú aj jej obmedzený záber rastlinných druhov a nudnú jednoduchosť, ktorá nemusí nájsť odozvu u znalejších čitateľov.

⬤ Komplexné a podrobné informácie o identifikácii rastlín, zbere a príprave.
⬤ Viaceré farebné fotografie rastlín v rôznych štádiách rastu pomáhajú pri presnej identifikácii.
⬤ Pútavý štýl písania, ktorý spríjemňuje učenie.
⬤ Obsahuje recepty a informácie o výživovej hodnote divo rastúcich rastlín.
⬤ Odolný a dobre navrhnutý dizajn s vysokokvalitnými materiálmi.

⬤ Obmedzený počet zahrnutých rastlín, čo niektorých čitateľov sklamalo.
⬤ Jednoduchosť textu môže byť pre skúsených zberateľov príliš jednoduchá.
⬤ Niektorí čitatelia považovali písanie za opakujúce sa alebo príliš podrobné pri základných pojmoch.
⬤ Objemnosť spôsobuje, že je menej praktická na nosenie ako terénny sprievodca v porovnaní s tenšími alternatívami.

(na základe 456 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Edible Wild Plants: Wild Foods from Dirt to Plate

Obsah knihy:

Divoký špenát vysoký približne 7 stôp a plne zrelý. Dobre živený divý špenát je dobre rozvetvený a po dozretí produkuje obrovské množstvo semien. Listy sú v tomto štádiu stále jedlé, ale ich kvalita je znížená a získavajú trochu nepríjemnú príchuť. Podľa výskumu iných zrelých rastlín si listy týchto starších rastlín zachovávajú väčšinu živín a fytochemikálií, kým sú ešte zelené.

Predstavte si, čo všetko by ste mohli urobiť s osemnástimi novými chutnými zelenými rastlinami vo vašom jedálenskom arzenáli, vrátane portulaky, cícera, kučeravých listov, divého špenátu, šťaveľa a divokej horčice. Vďaka Johnovi Kallasovi sa zábavne a jednoducho dozviete o potravinách, ktoré ste celý život nevedomky míňali. Prostredníctvom nádherných fotografií, hravého, ale autoritatívneho textu a prelomového dizajnu vám poskytne vedomosti a sebavedomie, aby ste konečne začali jesť a vychutnávať si jedlé divoké rastliny.

Kniha Jedlé divorastúce rastliny rozdeľuje rastliny do štyroch chuťových kategórií - základná, trpká, štipľavá a horká. Kategorizácia podľa chuti pomáha čitateľom používať tieto zelené rastliny príjemným a predvídateľným spôsobom. Podľa autora kombináciou prvkov z týchto rôznych kategórií vznikajú tie najlepšie šaláty.

Táto príručka je nevyhnutná pre každého, kto chce do svojho jedálnička zaradiť viac prírodných a plnohodnotných potravín. Prvýkrát v histórii obsahuje tabuľky živín, ktoré priamo porovnávajú divoké potraviny s domestikovanou zeleninou. Rozsiahle informácie o voľne rastúcich potravinách pomôžu čitateľom určiť vhodné štádium rastu a spôsob správnej prípravy týchto vysoko výživných zelenín, či už chcú obohatiť jedálniček, alebo zistiť, ktoré rastliny možno konzumovať na prežitie.