Jedlé divoké huby štátu Illinois a okolitých štátov: Sprievodca od poľa po kuchyňu

Recenzie čitateľov

Kniha je používateľmi vysoko hodnotená ako vynikajúci zdroj informácií o určovaní húb, najmä pre začiatočníkov a záujemcov o jedlé huby. Poskytuje jasné popisy, kvalitné fotografie a užitočné porovnania s podobnými hubami. Čitatelia oceňujú jej regionálne zameranie a praktické rady, najmä pri hľadaní húb na Stredozápade. Niektorí používatelia však uvádzajú, že výber húb je trochu obmedzený a že organizácia informácií by sa mohla zlepšiť.

⬤ Prehľadné informácie a jasné opisy.
⬤ Vysokokvalitné fotografie jedlých aj vzhľadovo podobných húb.
⬤ Zameriava sa na regionálne, bežne sa vyskytujúce huby, čo zvyšuje istotu pri určovaní.
⬤ Obsahuje recepty a rady na varenie.
⬤ Sprievodná webová stránka pre ďalšie zdroje a zapojenie komunity.
⬤ Skvelé pre začiatočníkov a poskytuje základy bezpečného zberu húb.

⬤ Výber húb je obmedzený a nezahŕňa niektoré druhy, s ktorými sa používatelia môžu stretnúť.
⬤ Niektorí používatelia zistili, že informácie týkajúce sa jedovatých húb by mohli byť výraznejšie.
⬤ Kniha je väčšia ako vreckový sprievodca, čo môže mať vplyv na prenosnosť v teréne.
⬤ V niektorých recenziách sa uvádza, že štruktúra obsahu je založená najmä na odsekoch bez formátu rýchleho odkazu.

(na základe 123 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Edible Wild Mushrooms of Illinois and Surrounding States: A Field-To-Kitchen Guide

Obsah knihy:

Táto pútavá príručka, bohato ilustrovaná takmer tromi stovkami nádherných farebných fotografií, starostlivo opisuje štyridsať rôznych druhov jedlých divokých húb, ktoré sa nachádzajú v Illinois a okolitých štátoch vrátane Iowy, Wisconsinu, Missouri, Indiany a Kentucky. V knihe sú vtipnou a hovorovou formou uvedené podrobné informácie o každom jedlom druhu vrátane fotografií potenciálnych dvojníkov, ktoré vám pomôžu bezpečne identifikovať jedovaté druhy a vyhnúť sa im. Milovníci húb od Chicaga po Káhiru tu nájdu svoje obľúbené miestne druhy vrátane smržov, lišiek, hríbov, pýchaviek a mnohých ďalších. Svoju múdrosť o najlepších časoch a miestach na hľadanie týchto skrytých skvostov prezradia aj veteráni v oblasti hubárstva Joe McFarland a Gregory M. Mueller.

Kniha Jedlé divoké huby štátu Illinois a okolitých štátov ponúka aj praktické rady o príprave, skladovaní, sušení a varení z divokých húb a predstavuje viac ako dve desiatky lákavých hubových receptov od najlepších reštaurácií a šéfkuchárov v Illinois, vrátane jedného z desiatich najlepších nových šéfkuchárov roku 2007 podľa časopisu Food & Wine. Recepty zahŕňajú klasické recepty, ako sú Morele v pivnom náleve, Frittaty z parazolských húb a dokonca aj veľmi nepravdepodobné (ale chutné) Morelové tiramisu ako dezert.

Ako prvá nová kniha o hubách v Illinois za viac ako osemdesiat rokov je to príručka, po ktorej túžili lovci húb a kuchári.

Navštívte sprievodnú webovú stránku knihy na adrese www.illinoismushrooms.com.