Edible Alliums: Botany, Production and Uses
Medzi plodiny rodu Allium patrí viac ako 30 druhov, z ktorých mnohé (napr. cibuľa, šalotka, cesnak, pór, zväzková cibuľa a pažítka) majú hospodársky význam. Cibuľa cibuľovitá je z hľadiska celosvetovej produkcie na druhom mieste za paradajkami. Cibuľa sa pestuje a zbiera v rôznych klimatických podmienkach na celom svete a tvorí dôležitú súčasť miestnej stravy. Táto kniha poskytuje komplexný prehľad hlavných a vedľajších plodín rodu Allium z vedeckého a záhradníckeho hľadiska. V širokom rozsahu sa zaoberá modernou biológiou (vrátane genetiky a šľachtenia), rozmnožovaním, produkciou, spracovaním a výživovými a zdravotnými prínosmi.
Jedlé alúviá obsahujú informácie o:
⬤ Hlavné aj menej významné plodiny rodu Allium.
⬤ Zlepšenie produkcie, kvality a udržateľnosti plodín Allium.
⬤ Pokroky v oblasti digitálnych technológií, výskumu „omiky“ a úpravy génov.
⬤ Ciele na zlepšenie výkonnosti plodín, ako je integrovaný manažment plodín, rozhranie rastlina-pôda, zlepšenie množiteľského materiálu, pozberová kvalita a zníženie odpadu.
Ide o základný zdroj informácií pre vedcov, výskumníkov a študentov v oblasti rastlinných vied a poľnohospodárstva, okrem toho aj pre molekulárnych biológov, šľachtiteľov rastlín, agronómov, konzultantov a odborníkov na rozširovanie.