Jedlé: 70 udržateľných rastlín, ktoré menia spôsob nášho stravovania

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Edible: 70 Sustainable Plants That Are Changing How We Eat

Obsah knihy:

Rastliny, ktorým sa darí aj v tých najnáročnejších podmienkach, sú čoraz dôležitejšie pri zabezpečovaní potravinovej bezpečnosti v podmienkach meniacej sa klímy. V tejto knihe sa čitateľ vydá na vizuálnu cestu a spozná jedlé rastliny z celého sveta, od tých známejších až po tie menej známe. Každý profil rastliny je bohato ilustrovaný a poskytuje fascinujúce informácie o príslušných podmienkach pestovania a výživových hodnotách, ako aj užitočné tipy na pestovanie, varenie a konzumáciu.

Mnohé z jedlých rastlín na svete pestuje ľudstvo už tisícky rokov, no viac ako polovicu našej stravy tvoria len tri: pšenica, kukurica a ryža. Existuje mnoho tisíc ďalších, ktoré môžeme využiť na vytvorenie udržateľnejšej potravinovej budúcnosti. Kniha Jedlé ponúka čitateľovi nevšedný pohľad do chutného sveta rastlín, skúma fascinujúce rastliny zo všetkých kontinentov, vrátane obilnín a zeleniny spolu s bizarnými miestnymi základmi, od málo známeho korenia zrnká raja až po púpavy a írsky mach.

Vďaka adresáru miest, kde možno nájsť a kúpiť predstavené rastliny, a sprievodným zdrojom na konci knihy ponúka toto vizuálne príťažlivé kompendium hlbšie ocenenie a pochopenie obrovskej rozmanitosti jedlých rastlín a zároveň bohatý zdroj inšpirácie pre čitateľov, aby sami objavovali, skúšali a pestovali nové potraviny.