Jedlá talianskeho juhu: Recepty na klasické, zmiznuté a stratené jedlá: Kuchařka: Stratené, neznáme a nezvestné knihy.

Recenzie čitateľov

Jedlo talianskeho juhu od Katie Parla je nádherne spracovaná kuchárska kniha, ktorá spája pútavé rozprávanie o kultúre a kuchyni južného Talianska s množstvom dostupných tradičných receptov. Považuje sa nielen za kuchársku knihu, ale aj za cestopisnú literatúru, ktorá inšpiruje čitateľov k objavovaniu kulinárskych špecialít tohto regiónu.

Kniha je vysoko oceňovaná za pútavé písanie, úžasné fotografie a dobre spracovaný obsah. Čitatelia oceňujú vhľad do kultúry južného Talianska, prístupnosť receptov a osobné príbehy, ktoré s mnohými z nich rezonujú. Považuje sa za skvelý darček pre milovníkov varenia, najmä tých, ktorí sa zaujímajú o autentickú taliansku kuchyňu.

Niektorí čitatelia hlásili problémy, napríklad že dostali poškodené výtlačky alebo použité knihy namiesto nových. Vyskytli sa aj menšie sťažnosti na potrebu upraviť niektoré recepty vzhľadom na dostupnosť surovín. Niekoľko čitateľov sa domnievalo, že knihu možno považovať za nevhodnú, ak niekto hľadá špeciálne sicílske recepty, pretože ich neobsahuje.

(na základe 132 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes: A Cookbook

Obsah knihy:

85 autentických receptov a 100 úžasných fotografií, ktoré zachytávajú kultúrne a kuchárske tradície talianskeho juhu od hôr po pobrežie. Vo väčšine kultúr znamená spoznávanie jedla spoznávanie histórie - a taliansky juh má čo ponúknuť.

"Talianske jedlo", ktoré svet pozná a miluje, nie je v skutočnosti reprezentantom celej krajiny, ale tieto obľúbené a rozšírené kulinárske tradície pochádzajú z regionálnych kuchýň juhu. Uznávaná autorka a novinárka Katie Parlaová vás prevedie po týchto živých destináciách, aby ste sa mohli ponoriť do tajomstiev ich rustikálnych, romantických jedál.

Podelí sa s vami o bohaté recepty, pôvodné aj prepracované, spolu s historickými a kultúrnymi poznatkami, ktoré vystihujú kilometre drsných pláží, hory posiate ovcami, meditatívne tiché mestečká, a čo je najdôležitejšie, kulinárske tradície jedinečné pre tento vzácny kúsok Talianska. Stačí sa zahryznúť do Involtinia alla Piazetta z Kampánie bohatej na farmy, do Giurgiuleny z bravčovej kuchyne Kalábrie, ochutnať U' Pan' Cuott' z hornatej Basilicaty, do Focaccie z pobrežnej Apúlie alebo do Pizza e Foje z malebného Molise a zistíte, čím je jedlo talianskeho juhu jedinečné.