Hodnotenie:
Celkovo je kniha cenená pre svoje úžasné fotografie a autentické zobrazenie jedál šéfkuchárov. Mnohí čitatelia ju považujú za rozkošnú kombináciu kuchárskej knihy a knihy na stôl, ktorá poskytuje inšpiráciu aj praktické recepty, hoci niektorí váhajú, či majú recepty skutočne pripraviť.
Výhody:Úchvatné fotografie, autentické a prístupné recepty, dobre napísaný a usporiadaný obsah, veľký darčekový potenciál a slúži ako kuchárska kniha aj ako konverzačný materiál.
Nevýhody:Niektorí čitatelia sa nemusia pokúsiť o prípravu receptov, pretože vyjadrujú obavy zo zložitosti alebo dostupnosti niektorých prísad.
(na základe 19 čitateľských recenzií)
Eating with the Chefs
Ocenený fotograf jedla a zakladateľ kultového časopisu Fool vás pozýva, aby ste si prisunuli stoličku a pripojili sa k intímnym rodinným jedlám v niektorých z najlepších svetových reštaurácií vrátane Blue Hill at Stone Barns, Chez Panisse, Roberta's, wd‐50, Attica, Mugaritz, Maison Pic, Noma, Osteria Francescana, St John a The French Laundry.
Kniha Jedlo so šéfkuchármi obsahuje 200 fotografií od Pers‐Andersa Jorgensena a viac ako 50 receptov domácej kuchyne z reštaurácií vybraných pre ich jedinečné tradície stravovania zamestnancov.
Kniha obsahuje predjedlá a hlavné jedlá, ako aj dezerty. Naučte sa pripraviť jablkový kompót s jablkovou streuselovou polevou z The French Laundry, brownies z Noma, wd‐50 Big Mac, Emmer Wheat Foccacia zo Stone Barns a letnú zeleninovú polievku s pestom z Chez Panisse. Tieto jedlá, ktoré sú viac rodinné ako kulinárske, využívajú jednoduché ingrediencie a dajú sa ľahko prispôsobiť pre dve osoby, malú skupinu alebo väčšiu spoločnosť.
Kniha je plná Jorgensenových sugestívnych fotografií, ktoré ukazujú nielen jedlo, ale aj úprimné momenty zo zákulisia, vďaka čomu je táto kniha rovnako vizuálnym zážitkom ako praktickou kuchárskou knihou.