Hodnotenie:
Kniha je dobre preskúmaným prieskumom tudorovskej kuchyne, v ktorom sa uvádzajú pôvodné aj modernizované recepty spolu s fascinujúcim historickým kontextom. Hoci bola pochválená za hĺbku informácií a praktické využitie, niektorí čitatelia vyjadrili sklamanie z čiernobielych fotografií.
Výhody:⬤ Rozsiahly výskum a zaujímavé historické súvislosti.
⬤ Pôvodné recepty spolu s modernými úpravami, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Osloví nadšencov histórie, gurmánov aj kuchárov.
⬤ Informatívne usporiadanie s dôrazom na sezónnosť.
⬤ Odborné znalosti a vášeň autora sú zrejmé v celej knihe.
⬤ Všetky obrázky sú čiernobiele, čo znižuje vizuálnu príťažlivosť kuchárskej knihy.
⬤ Niektorí čitatelia očakávali viac receptov, ako sa im dostalo.
⬤ Želanie podrobnejších poznámok pod čiarou pre akademické odkazy.
(na základe 11 čitateľských recenzií)
Eating with the Tudors: Food and Recipes
Jedlo s Tudorovcami je rozsiahla zbierka autentických tudorovských receptov, ktoré rozprávajú o dramaticky sa meniacom svete v Anglicku šestnásteho storočia. Táto kniha poukazuje na to, ako náboženstvo, reformácia a politika ovplyvňovali to, čo sa podávalo na tudorovskom stole od samého začiatku vlády Henricha VII. až po posledné dni vlády Alžbety I.
Objavte zaujímavé drobné fragmenty jedál z tudorovskej spoločnosti, starostlivo preskúmané z domácich účtovných kníh, rukopisov, listov, testamentov, denníkov a rozmanitých prác tudorovských lekárov, bylinkárov a chronológov. Zistite, aká bola posadnutosť Tudorovcov jedlom, a odhaľte, ktoré kľúčové ingrediencie boli najobľúbenejšou voľbou. Znovu objavte staré obľúbené tudorovské jedlá, ktoré sa opäť oslavujú v módnych reštauráciách, a dozviete sa o nových, exotických jedlách, ktoré nadchli, a o tých, ktoré nesplnili alžbetínske očakávania.
Kniha Jedlo s Tudorovcami vysvetľuje celý koncept toho, čo pre obyvateľov tudorovského Anglicka znamenalo zdravé a vyvážené jedlo, ako aj význam a symboliku niektorých potravín a ich dostupnosť počas celého roka. Získajte prehľad o svete tudorovského jedla, jeho úlohe pri určovaní triedy, príslušnosti a postavenia a nechajte sa zlákať na opätovné vytvorenie niektorých ikonických tudorovských chutí a vyskúšajte si na vlastnej koži množstvo rozmanitých a lahodných sezónnych chutí, ktoré tudorovské jedlá ponúkajú. Spestrite si svoje kulinárske zvyky a vráťte sa späť v čase, aby ste si zopakovali pravú tudorovskú hostinu a ohromili svojich hostí tudorovským spôsobom alebo pripravte novoročný kulinársky darček vhodný pre tudorovského panovníka.