Jedenie krajiny: Príbehy amerických Indiánov o jedle, identite a odolnosti

Recenzie čitateľov

Knihu odporúčame ako prístupný úvod do domorodých štúdií, najmä so zameraním na kultúrny význam potravín. Ponúka kombináciu osobných príbehov a historických súvislostí, ktoré rezonujú s čitateľmi, vďaka čomu je pútavá a podnecuje k zamysleniu. Hoci mnohí oceňujú jej hlboký obsah a príjemný štýl písania, niektorí čitatelia očakávajú kuchársku knihu a sú sklamaní, že v nej chýbajú recepty.

⬤ Ľahko stráviteľný obsah
⬤ Pútavé a vtipné rozprávanie
⬤ Ponúka hlboký pohľad na kultúru a zvyky pôvodných obyvateľov
⬤ Podnecuje k sebareflexii
⬤ Bohaté generačné poznanie
⬤ Dobrý úvod do úlohy jedla v kultúrnej identite.

Niekomu sa môže zdať, že sa číta ako vedecká práca; chýbajú recepty, čo sklame tých, ktorí hľadajú kuchársku knihu.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Eating the Landscape: American Indian Stories of Food, Identity, and Resilience

Obsah knihy:

"Jedenie nie je len politickým aktom, ale aj kultúrnym aktom, ktorý potvrdzuje identitu a svetonázor človeka," píše Enrique Salm n v knihe Eating the Landscape. Kniha, ktorá prechádza rôznymi kultúrami vrátane Tohono O'odham zo Sonorskej púšte a Rar muri zo Sierra Tarahumara, je poučnou cestou po juhozápade Spojených štátov a severnom Mexiku. Salm n prelína svoje historické a kultúrne poznatky ako uznávaný etnobotanik domorodého obyvateľstva s príbehmi, o ktoré sa s ním podelili americkí indiánski farmári, aby ilustroval, ako tradičné domorodé spôsoby stravovania - od pestovania plodín až po prípravu jedál - sú zakorenené v osvedčenom chápaní starostlivosti o životné prostredie.

V tomto fascinujúcom osobnom rozprávaní sa Salm n zameriava na celý rad pôvodných poľnohospodárov, ktorí zachovávajú tradičné poľnohospodárske postupy tvárou v tvár moderným zmenám v potravinových systémoch, ako je rozsiahla industrializácia a genetická modifikácia potravinových plodín. Napriek obrovskej kultúrnej a geografickej rozmanitosti regiónu, ktorý skúma, Salm n odhaľuje spoločné témy: dôležitosť účasti na vzájomnom vzťahu s pôdou, spojenie medzi kultúrnou identitou každej skupiny a ich ekosystémami a nevyhnutný vzťah medzi vedomím o pôde a vedomím o potravinách. Salm n ukazuje, že tieto kolektívne filozofie sú základom odolnosti domorodých obyvateľov v čase, keď poľnohospodári zápasia s globálnymi klimatickými zmenami a inými narušeniami dlhodobo zaužívaných spôsobov stravovania. Salm n vysvetľuje, že táto odolnosť spolu s bohatými zásobami tradičných ekologických vedomostí, ktoré si udržiavajú domorodí poľnohospodári, môže byť kľúčom k udržaniu zdrojov potravín pre ľudí v nasledujúcich rokoch.

Keďže mnohí z nás sa začínajú pýtať na pôvod a vedľajšie náklady potravín, ktoré konzumujeme, Salm nova výzva na návrat k tradičnejším potravinovým postupom v tejto rozsiahlej a hlbokej knihe je mimoriadne aktuálna. Jedenie krajiny je základným zdrojom informácií pre etnobotanikov, zástancov potravinovej suverenity a zástancov hnutí za miestne potraviny a pomalé stravovanie.