Jedáva: Ľudové dejiny texaských potravín

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, niektorí čitatelia si recepty zamilovali a iní kritizovali presnosť jej obsahu.

Mnohí čitatelia považujú recepty za chutné a príjemné, oceňujú humor a zaujímavé rozprávanie v knihe.

Kritici poukazujú na niekoľko faktických nepresností a nedbalú žurnalistiku, najmä v častiach týkajúcich sa mexicko-americkej kuchyne, pričom tvrdia, že základné pojmy a definície boli nesprávne uvedené.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Eats: A Folk History of Texas Foods

Obsah knihy:

„Folklór, ktorý preniká do kultúry národov, môže byť dôležitejšou štúdiou o skutočnom živote - súkromnom živote - ako štandardná, formálna história....

Jedným z poznatkov, ktoré sme sa naučili - alebo sa začíname učiť - zo štúdia folklóru, je význam jedla a stravovacích zvykov pri odhaľovaní histórie národa.... Jedlá môžu poskytnúť toľko informácií o spôsobe, akým žijeme a vnímame svet, ako ľudia, ktorých volíme do funkcií, domy, ktoré staviame, knihy, ktoré schvaľujeme, alebo filmy, ktoré nakrúcame....

Jedlá, ktoré jeme, spôsob, akým ich jeme, a predstavivosť, ktorou obdarúvame ich prípravu, povedia (o nás) veľa historikom, folkloristom a antropológom.“ --James Ward Lee, z predslovu.