Jayaflava: Srí Lanka: Oslava jedla, chutí a receptov zo Srí Lanky

Recenzie čitateľov

Kniha je krásne ilustrovaná kuchárska kniha, ktorá ponúka vynikajúci úvod do srílanskej kultúry a kuchyne, obsahuje jednoduché recepty a kultúrne poznatky.

Krásne ilustrácie, autentické a chutné recepty, jednoduché na dodržiavanie, skvelé kultúrne postrehy, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

V recenziách nie sú uvedené žiadne konkrétne zápory.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka

Obsah knihy:

„Tasha je vír kreativity a pripravuje neuveriteľné jedlá plné lásky, porozumenia a úcty k svojim predkom.

FELIX BUXTON Z BASEMENT JAXX, UMELEC OCENENÝ CENOU GRAMMY.

Srí Lanka je pulzujúci multikultúrny vesmír - obývajú ho rôzni ľudia, od Sinhálcov, Tamilov a Chettov až po Maurov, Burghov, Veddov a Malajcov. Kuchyňa tohto ostrovného štátu je rovnako rozmanitá.

Tasha Marikkar sa narodila a vyrastala na Srí Lanke a väčšinu svojho života strávila medzi Srí Lankou a Spojeným kráľovstvom. Jej rodinný pôvod je pestrý - jej otec je Cejlónsky Maur a jej matka je Kolombo Chetty aj Sinhálčanka. Často sa o nej hovorí ako o skutočnej „achcharu“ - rovnako ako o pokrme, ktorý je lahodnou zmesou všetkého. Tasha varí od svojich šiestich rokov a s neutíchajúcou vášňou pre jedlo strávila roky 2020 - 2023 radostnou prácou pri objavovaní, znovuobjavovaní a skúmaní srílanských receptov. Vďaka tejto ceste sa znovu a znovu zamilovávala do nádherných, opojných chutí tohto regiónu, ktoré pochádzajú z obrovskej rozmanitosti jeho pôvodných, ale veľmi rôznorodých zdrojov.

Prostredníctvom tejto knihy Tasha predstavuje čitateľom túto úžasnú kuchyňu. JayaFlava je lákavou kulinárskou prehliadkou Srí Lanky, ktorá približuje históriu a tradície, ingrediencie a koreniny, ich prípravu a použitie. Vďaka prehľadným receptom krok za krokom prevedie čitateľa nádherným procesom prípravy krásneho srílanského jedla.