Japonské polievky: 66 výživných vývarov, dusených jedál a horúcich jedál

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne dobre prijímaná pre svoje jednoduché recepty, ktoré sú zdravé a chutné, najmä so zameraním na japonské polievky a ramen. Mnohí používatelia oceňujú jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií. Niektorí recenzenti však považujú za nedostatok konkrétnych podrobností a rozmanitosti, najmä ak majú obmedzený prístup k určitým zložkám.

Jednoduché a zdravé recepty, ľahko sa dodržiavajú, lahodná chuť, dostupné prísady, krásna prezentácia, obsahuje vegetariánske možnosti.

Niektorým receptom chýbajú podrobnosti, najmä pokiaľ ide o množstvo prísad, obmedzená rozmanitosť pre tých, ktorí nemajú prístup k špecifickým morským plodom alebo prísadám, niektorým sa zdá vývar príliš jednoduchý.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Japanese Soups: 66 Nourishing Broths, Stews and Hotpots

Obsah knihy:

Výdatné a zdravé recepty priamo z autentickej japonskej kuchyne

Polievka je neoddeliteľnou súčasťou tradičného japonského jedla - či už ide o jemnú polievku miso v lakovanej miske, ktorá sa popíja pri jedení ryže, alebo o bohatý a aromatický vývar, ktorý sa naleje na jedlo s rezancami. V tejto knihe sa japonská kulinárka Keiko Iwasaki delí o recepty na domáce polievky, ktoré pravidelne pripravuje doma pre svoju rodinu a priateľov - od sýtych jedál z jedného hrnca až po ľahké a chutné prílohy.

Všetky polievky v tejto knihe sa pripravujú zo základných domácich vývarov, v ktorých sa používajú zdravé prísady, ako sú morské riasy konbu alebo huby shiitake, takže sú prírodné a bez prídavných látok. Široká škála receptov na polievky je založená prevažne na zelenine, ktorá sa kombinuje s morskými plodmi a mäsom, aby sa dosiahla maximálna nutričná rovnováha. Sú rôzne, od ľahkých, nízkokalorických a prirodzene bezlepkových až po jednohubky.

Jedným z hlavných rozdielov medzi japonskými a západnými polievkami je, že japonské polievky sa varia skôr zľahka ako dlho. Podľa receptov v tejto knihe si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť misku teplej polievky, ktorá upokojí vašu dušu po náročnom dni.