Integrated Waste Management Approaches for Food and Agricultural Byproducts
Plytvanie potravinami sa stalo veľkým problémom, keďže približne jedna tretina všetkých potravín určených na ľudskú spotrebu sa vyhodí, čo vedie k závažným sociálno-ekonomickým a environmentálnym dôsledkom vo svete s čoraz obmedzenejšími zdrojmi.
Tento zväzok sa zaoberá integrovaným riadením ako riešením plytvania potravinami a poľnohospodárskymi produktmi. Predstavuje metódy na zníženie, opätovné použitie, recykláciu a riadenie plytvania zlúčením a využitím rôznych vhodných metód, zariadení a organizačných plánov.
Zväzok sa začína globálnym prehľadom charakteristiky potravinového a poľnohospodárskeho odpadu. Potom sa venuje využitiu aplikácií v potravinárskom priemysle, ktoré využívajú vedľajšie produkty ako zdroje hodnotnej bioenergie a zhodnotiteľných produktov. Skúma metódy znižovania, opätovného využívania a recyklácie odpadu spolu so základnými a modernými environmentálnymi postupmi pri nakladaní s potravinárskym a poľnohospodárskym odpadom.
V kapitolách sa rozoberá nakladanie s potravinovým odpadom v súvislosti so zvyšovaním potravinovej bezpečnosti a udržateľnosti a stratégie nakladania, ktoré kompenzujú vplyv potravinového a poľnohospodárskeho odpadu na životné prostredie. Na záver sa kniha zaoberá výzvami a príležitosťami, ktoré sú spojené s nakladaním s potravinovým a poľnohospodárskym odpadom na celom svete.