Instantná kaviareň: Ako si otvoriť kaviareň za jeden týždeň

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexným skúmaním kultúry kávy a praktickým sprievodcom pri riadení kávového podniku, ktorý vychádza z osobných skúseností autora v tomto odvetví.

Je pútavo napísaná, obsahuje fascinujúcu históriu a fakty o káve, ponúka praktické postrehy a zasvätené tipy na založenie kávového podniku, zdôrazňuje dôležitosť dobrého zaobchádzania so všetkými zainteresovanými stranami v podniku.

Niektorí čitatelia môžu považovať podrobné obchodné rady za menej relevantné, ak sa zaujímajú o kávu len z pohľadu spotrebiteľa.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Instant Coffee Shop: How to Open a Caf in One Week

Obsah knihy:

" Ak si prečítate túto knihu a osvojíte si jej obsah, po zabezpečení miesta a zásobení sa minimálnym potrebným vybavením budete môcť do siedmich dní podávať svoju prvú šálku kávy.

Nebude to ľahké - možno to bude dokonca najťažší pracovný týždeň vášho života - ale určite sa to dá zvládnuť. Viem to, pretože som to sám dokázal.

Kniha dokonca obsahuje sedemdňové odpočítavanie do otvorenia s tipmi na nákladovo efektívne skratky a neoceniteľný zoznam kľúčových nástrah, ktorým sa treba vyhnúť." Autorka Darcy Millarová je majiteľkou dvoch rušných kaviarní v Copenhagane. Tu sa delí o to, ako to dokázal, a ukazuje, ako to môžete urobiť aj vy. Ide o kompletného praktického sprievodcu otvorením modernej kaviarne, ktorý sa zaoberá všetkými aspektmi a poskytuje podrobné rady krok za krokom, od základných informácií o tom, ako variť dobrú kávu, až po to, ako navrhnúť a zariadiť miesto, ktoré bude vyhovovať vašim zámerom bez ohľadu na váš rozpočet.

Dozviete sa, ako nájsť rovnováhu medzi kaviarňou na objednávku a kaviarňou na sedenie, ako propagovať kaviareň, najmä prostredníctvom sociálnych médií, ako prilákať a udržať si najlepších zamestnancov, ako komunikovať so zákazníkmi a vybudovať si stálu klientelu, ktorá je životnou silou každej kaviarne, a ako vyvážiť potreby ľudí na voľnej nohe, ktorí hľadajú miesto na prácu, a zároveň vytvoriť živú, priateľskú atmosféru a dosiahnuť obrat. Dozviete sa, ako výhodne rozšíriť ponuku jedál, ktoré môžete podávať spolu s kávou - budete prekvapení, čo všetko môžete dosiahnuť s jediným toastovačom - a spoznáte výhody komerčnej umývačky riadu a mnoho, mnoho ďalšieho.