Inšpirujúca čokoláda: Vynaliezavé recepty od renomovaných šéfkuchárov

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Inspiring Chocolate: Inventive Recipes from Renowned Chefs

Obsah knihy:

Z knihy Food Critical and Journalist Claire Pichon, Inspiring Chocolate: Pichon: Inovatívne recepty od renomovaných šéfkuchárov je lahodnou oslavou jedného z najstarších francúzskych majstrov čokoládovníkov.

Od otvorenia svojho prvého obchodu v roku 1882 Maison Weiss majstrovsky ovládal výrobu čokolády, vrátane osvojenia si zručností pri výbere najlepších bôbov, miešaní kakaa z rôznych regiónov a navrhovaní chuti skvelej čokolády. Bohato ilustrovaná kniha Claire Pichonovej s fotografiami od Matthieua Cellarda nás prevedie krídlami a vestibulmi tejto historickej pamiatky francúzskych majstrov čokolatiérov; predstaví nám jej odvážneho a vizionárskeho zakladateľa Eugena Weissa a podelí sa s nami o každý krok procesu výroby čokolády.

Niektorí z najväčších svetových cukrárov inšpirovaných Maison Weiss sa tiež podelia o svoje osobné vízie obľúbenej cukrovinky s viac ako 40 gurmánskymi receptami, ktoré si milovníci čokolády môžu pripraviť doma.

obsahuje farebné fotografie