Hodnotenie:
Kniha o indonézskej kuchyni získala zmiešané recenzie. Mnohí oceňujú jej skvelé recepty, krásne fotografie a autentické zobrazenie indonézskych jedál, iní kritizujú jej čitateľnosť a hĺbku obsahu v porovnaní s inými dielami vydavateľstva Phaidon.
Výhody:Skvelé recepty, autentické jedlá, krásne fotografie, dobrá hodnota, dobre napísané a dobre spracované predstavenie indonézskej kuchyne.
Nevýhody:Obmedzená hĺbka rozmanitosti indonézskych kuchýň, problémy s čitateľnosťou kvôli veľkosti písma a farebnému papieru a kratšia ako iné kuchárske knihy vydavateľstva Phaidon.
(na základe 11 čitateľských recenzií)
The Indonesian Table
"Je skutočne pozoruhodné, že talentovaný kuchár je zároveň senzačným rozprávačom... Petty vás vezme na cestu naprieč súostrovím prostredníctvom svojho jedla a života. - Julien Royer, majiteľ reštaurácie Odette
Ocenená autorka Petty Pandean-Elliott rozpráva príbeh svojho indonézskeho dedičstva prostredníctvom 150 obľúbených a chutných receptov, ktoré sú ideálne pre všetkých domácich kuchárov
Indonézia, ktorá sa skladá z viac ako 17 000 ostrovov, je známa ako Ostrovy korenia, domov aromatických látok, ako sú muškátový oriešok, muškátový kvet a klinčeky - sugestívnych ingrediencií, ktorými je presýtená jej pikantná kuchyňa. Indonézsky stôl skúma bohaté indonézske dedičstvo prostredníctvom osobných príbehov a receptov Petty Pandean-Elliottovej, od spomienok na detstvo, keď varila so svojou babičkou v Manade, až po jej cesty po celom súostroví, a obsahuje klasické a kultové indonézske recepty, ako je ohnivý čili sambal, grilované kuracie satay, nasi goreng a hovädzie rendang, ktoré mnohí považujú za "najchutnejšie jedlo na svete".
Kolekcia predstavuje aj regionálne jedlá vrátane voňavého kokosového karí, chutných laksas, posilňujúcich sotos a tradičných dezertov. 150 prístupných receptov bolo prispôsobených pre domácich kuchárov, s ľahko dostupnými surovinami a nekomplikovanými metódami varenia. Vďaka úvodu do indonézskej kultúry stravovania, úžasným obrázkom receptov a miestnej kultúry a osobným príbehom, ktoré odhaľujú bohatú históriu a inšpiráciu stojacu za každým receptom, je to dokonalý spoločník indonézskej kuchyne.