Indická chuť každý deň: Jednoduché recepty a inteligentné techniky na inšpiráciu: Kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre svoje krásne usporiadanie, jednoduché recepty a širokú škálu indických jedál. Mnohí recenzenti ju považujú za ideálnu pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov a oceňujú jasné pokyny a náučný obsah, najmä o technikách a prísadách indickej kuchyne. Niektorí však upozornili na absenciu niektorých mäsových jedál a niektoré recepty považovali za trochu komplikované.

⬤ Nádherne ilustrované
⬤ prehľadné recepty
⬤ rozmanitosť jedál vrátane tradičných a pouličných jedál
⬤ užitočné vysvetlenia techník varenia
⬤ dostupné ingrediencie
⬤ skvelé pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ mnohé recepty majú sprievodné fotografie
⬤ vynikajúce kombinácie chutí.

⬤ Slabé na mäsité jedlá
⬤ niektoré recepty sú zložité alebo zdĺhavé
⬤ niekoľko jedál môže byť menej zaujímavých
⬤ môže si vyžadovať zásobu ďalšieho korenia.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Indian Flavor Every Day: Simple Recipes and Smart Techniques to Inspire: A Cookbook

Obsah knihy:

Predstavte bohaté, komplexné indické chute do každodenného varenia s 80 jednoduchými receptami a dômyselnými návodmi od víťazky ceny Julia Child Best First Book Award Mayi Kaimal.

V knihe Indická chuť každý deň Maya Kaimalová, autorita v oblasti indickej kuchyne, dokazuje, že je možné zažiť radosť z tejto kuchyne s minimom času a len s hŕstkou základných ingrediencií, ako sú korenie, ghí a sušené čili. Destiluje základné metódy vytvárania chuti, ako je vytváranie zmesí korenín a praženie celých semien v oleji, aby sa uvoľnila ich esencia, a aplikuje ich na dostupné, univerzálne prísady, ktoré má každý domáci kuchár po ruke.

Tieto prispôsobivé techniky vám otvoria svet možností, pretože budete môcť nielen pripravovať tradičné jedlá, ale aj zvýrazniť chuť svojich obľúbených ingrediencií alebo jedál, kedykoľvek na ne dostanete chuť. Prečo si do polievky z maslovej tekvice neprimiešať trochu horčičných semienok alebo nedoplniť dusenú brokolicu chrumkavou cesnakovo-čili-kminkovou tarkou? Čo tak podávať k pečenému kurčaťu ohorenú mrkvu so zázvorovou jogurtovou omáčkou alebo pridať štipku garam masaly do cesta na sušienky?

V knihe Indická chuť na každý deň nájdete veľa vegetariánskych, bezlepkových a zdravých, výdatných jedál, ktoré obsahujú zjednodušené klasické jedlá aj nové obmeny. Recepty ako Zlaté rezance s tarka chrumkami, Pečená špargľa s tamarindom a chrumkavou šalotkou a hlboko aromatické Kuracie mäso Chettinad s čiernym korením Coconut Masala sú navrhnuté tak, aby budovali vašu dôveru a podnecovali inšpiráciu, takže neuveriteľné nové chute sa môžu stať každodenným potešením.

Osvojte si jednoduché tipy v tejto knihe, nakúpte si do špajze niekoľko ingrediencií a Maya Kaimal sľubuje, že indické chute sa môžu do vašich jedál votkať s lahodnou ľahkosťou.